豆腐腦最簡單的做法，滑嫩好吃，一學就會，比外面的乾淨又好吃！

我和朋友拌了兩句嘴，原因真的很蠢，她愛吃鹹豆花，我愛吃甜豆花，我們相互推薦失敗。所以今天我打算自己在家做一大鍋豆腐腦來吃個夠。豆腐腦營養健康，滑嫩好吃，但一直有甜鹹之爭，這是南北方兩個地區的人，喜歡的口感不一，所以就有了分歧，偏偏我那個朋友是個南方人，所以她喜歡吃甜的，我喜歡吃鹹的，就有了這樣的一幕。

不用石膏和鹽滷，教你自己做豆腐腦，滑嫩好吃，方法簡單，一學就會。喜歡你也喜歡吃豆腐腦的話，那就不妨一起來看看做法吧。

豆腐腦：

食材：黃豆、內脂

步驟：

1、先把黃豆浸泡，最好是提前一夜就浸泡，然後把泡了一夜的黃豆倒進攪拌機，加上一些清水，打成豆漿。

2、打好以後，濾出豆渣，然後再把豆漿煮熟，煮熟之後晾一分鐘。

3、用30g的涼水把內脂化開，每400g的豆漿需要1g的量，倒入不鏽鋼的盆裡。

4、再將豆漿慢慢注入，蓋上蓋子，等20分鐘即可開吃。

不管是喜歡吃甜出來放點糖就可以開吃。如果喜歡吃鹹的那就弄點鹹鹵，美味滑嫩，特別好吃。做了一大鍋自己吃了點，還剩好多，想著給朋友打個電話來吃一些，可是礙於面子，不好意思開口。

所以就用剩下的做了一些豆花湯，豆花湯也是非常美味好喝的，做法也相當簡單，我們一起來看看豆花湯的做法吧：

豆花湯：

食材：香菇、鹹菜、火腿、辣椒、香蔥、剛剛做好的豆腐腦。

做法：

1、先把火腿切碎、香蕉切小塊、香蔥、辣椒都切好備用。

2、上鍋倒油，先把火腿炒熱，再倒入酸菜和香菇一起翻炒。

3、加清水煮開，煮開後把豆花加進去，一起煮沸就行了。

4、最後再加鹽調味，再把辣椒圈、蔥花撒進去就可以開吃了。

一鍋色香味俱全的豆花湯也做好了，鹹鹹的，滑嫩鮮美特別好喝，早餐時候來一碗，真的是又營養又健康，而且還超級美味，是不是特別方便呢。不用石膏和鹽滷，教你自己做豆腐腦，滑嫩好吃，方法簡單一學就會！你喜歡吃豆腐腦嗎，你喜歡吃甜的還是鹹的，喜歡的話就趕緊行動起來吧。

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