五大值得推薦的手工美食，連本地人都不一定全部吃過，口水vs情懷

小時候，

盼望著長大，

因為長大了，

就可以自由自在的買各種好吃的！

（默，吃貨本質難道是從小開始的？）

但是長大後，

吃慣了山珍海味的我們，

又開始無比懷念小時候的滋味，

那些傳統的食物，

原來才是記憶裡欲罷不能的美味。

媽咪說：不是因為食物的味道變了，

而是因為吃的心境變了，

舌尖上嘗過太多美食，

味蕾麻木了。

好吧，今天麻辣妹就帶領大家懷舊一把，

一起去尋找重慶值得試試的五大手工美食。

　　一、磁器口陳麻花：

要說磁器口的麻花到底有多出名？外地人是去欣賞千年古鎮的風情，而重慶本地人超過一半都是衝著陳麻花去的。

磁器口的陳麻花好不好吃？這可真是見仁見智的問題了。反正走到磁器口，打著陳麻花的店鋪是數不勝數，但是真正大排長龍的隊伍也就那麼兩家。

要排隊吃正宗的陳麻花，那麼就要拿出耐性來！當然，如果想節省寶貝的時間，趁此機會遊覽千年古鎮（畢竟去一趟磁器口，大半時間耗在了排隊上，誰願意呢？），各大超市或者是萬能的某寶都是可以買到正宗的磁器口麻花，只是相對於現場出爐的新鮮，很多人就寧願排隊等候了。

吃，本來是雅俗共賞的，不管好不好吃，好客的老闆都會招呼大家來試吃一下，磁器口麻花口味眾多，受歡迎的有原味、椒鹽、冰糖等，因為太受歡迎，老闆也是腦洞大開，後來又陸續推出了冰糖、糯米、海苔、黑芝麻，甚至還有巧克力。（這真的不是黑暗料理麼？）

作為重慶本土的知名小吃，磁器口麻花儼然也成為了重慶一道特產。好不好吃，麻辣妹說了不算，有興趣試試就知道了。

　　2、磁器口的手工餈粑

千年古鎮磁器口玩得多，吃得更多，手工餈粑是很受歡迎的，不因為其他，就是大門口擺上一個石臼，現場舂，看熱鬧的都圍了一群人。

打餈粑看似輕鬆活兒，但是越到後面越吃力，因為餈粑有黏性，越好吃的餈粑黏性越大。

磁器口的手工餈粑好不好吃？褒貶不一，有的說好吃，也有的說不好吃。買一塊回家下油鍋裡稍微炸一炸，然後裹上黃豆麵，或者講究的再放上紅糖，又是一道著名的小吃——紅糖餈粑誕生了。

當然，在磁器口也有熱氣騰騰的手工小餈粑售賣，五塊錢一碗，裹上一層黃豆麵混上點白糖，口感香糯，一看就讓人有想吃的慾望。

　　3、北溫泉的手工面

要說這道面連重慶本地很多人都不知道，它產自於北碚區縉雲山的半山腰，還被列為了重慶市非物質遺產美食之一，名氣不小。

北溫泉的手工面和重慶大名鼎鼎的小面不同，它是一種空心的手工面，用法不是配以麻辣出色，而是以縉雲山的山泉水作為原料，吃的是一份清甜，最佳的拍檔是番茄雞蛋麵，湯鮮味美。

北溫泉手工面的購買地點在縉雲山半山腰的工廠外有個直營店，但是估計除了方圓幾里的人知道外，也沒多少人知道了。另外在北碚區一些土特產的店鋪內也能找到，總之數量不多，大家嚐嚐鮮也就夠了。

　　4、小妹崽牛肉乾

上述介紹的三種手工美食都不帶麻辣特色，在重慶這個麻辣江湖，麻辣妹可是一位重口味的妹子，自然就是好那一口麻辣。

小妹崽牛肉乾，是純手工的美食，其名氣比起老四川牛肉乾這種大名鼎鼎的品牌，它被甩了N+1+1條街。但是好吃的東西不問門路，反正資深好吃狗麻辣妹對它情有獨鍾。

小妹崽牛肉乾，這個名字一聽就是很有重慶地域特色的，尤其喜歡這個崽字，西南話，讀三聲，代表了重慶崽兒的耿直。老闆也是耿直人，堅持手工製作，一天產量最多隻有200瓶左右，還真是那句物以稀為貴了。

小妹崽牛肉乾好吃不好吃？麻辣妹絕對不會給你一個很肯定的答案，畢竟美食麵前，眾口難調，超過80%的人對於它是豎起大拇指，但是也有20%的朋友不感興趣。麻辣妹很喜歡她嚼勁的口感，和一般超市售賣的乾巴巴的牛肉乾不同，當然混合了川渝地區的麻辣特色，馥郁鮮香，吃了一口就想吃第二口（不說了，又一次暴露了吃貨本質）。

好吃的東西通常都不要奢望能夠完美，小妹崽牛肉乾因為手工製作的限制，保質期超短，建議大家購買的時候嚐鮮即可。什麼？你還問我哪裡買？萬能的某寶你自己搜啊！

　　5、 洪崖洞手工酸辣粉

外地人愛去磁器口，因為千年古鎮名氣大，但是本地人愛去洪崖洞，因為這裡好吃的多，夜景也好看。有著千與千尋翻版之稱的洪崖洞，這裡就是一條美食聚集的童話世界。

雖然洪崖洞沒有磁器口的麻花，但是也有手工餈粑，更出名的是這裡的手工酸辣粉，可惜的是除了直接去吃，沒有第二條嚐鮮途徑。

洪崖洞的手工酸辣粉是當地的特色，師傅們通常是站在門口，一邊吆喝，一邊拍打，下面就是煮沸的滾水，順著那個密密麻麻的小孔，酸辣粉往下流，自動成條狀，一碗酸辣粉價格不貴，佐料卻跟咱們重慶小面有得一拼，密密麻麻一字排開，新鮮現煮，吃起來巴適慘了。

都說世間唯有愛與美食不可辜負，

在這裡麻辣妹祝願大家愛與美食兼得，

快樂多多，賺錢多多！