魚湯怎麼做好吃又簡單，媽媽教你做魚湯，既簡單又營養，好吃到爆！

魚湯怎麼做好吃又簡單

小魚你們會怎麼做呢？是煮醬油還是炸魚呢？今天跟你們分享媽媽熬魚湯的做法，既簡單又營有養。

首先，將鍋燒熱，在鍋中放一點油，把魚稍微煎一下，在開始煎的時候不要翻動魚，要等一面稍微煎到微黃再翻面。

煎的時候是有技巧的，不需要放太多油，只需要一點點就可以了。要先熱鍋再放油，等到油溫六成熱時（把筷子伸到油鍋裡有小油花）時，就可以把魚放下去煎。

煎的時候用中火，不要用大火或者小火，使魚可以均勻受熱 。

等魚煎到微黃的時候，將開水澆在魚四周之後開始熬湯，放的水量，以自家的魚量和需要熬煮的湯量來決定。

然後切幾片姜放在湯裡一起熬煮，蓋上鍋蓋。

全程用大火熬，熬個20到25分鐘。等到湯汁變濃白了，放上鹽，蔥花等就可以關火了。

一碗濃白的營養高湯就出鍋了。

這個方法無論是煎什麼魚都適用的。

媽媽每天早上都去市場買這種小魚，專門來熬湯喝。剩下的魚肉媽媽拿去吃，濃白的魚湯可以煮麵，煮餛飩或者煮菜都可以。

魚湯的營養可以堪比排骨湯甚至比排骨湯更好，因為魚湯裡所含的脂肪並不多。

今天媽媽還炒了一些白菜，魚湯用做煮餛飩的底湯，非常清甜美味。

大家也可以根據自己的喜歡煮麵條，或者是煮菜，豆腐等都可以。

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