滷雞爪時加點它，滷出的雞爪嘎嘎香，比以往更好吃！

滷雞爪的精髓就在這2味料，滷出的雞爪又香又爽口，比以往更好吃！

滷雞爪在四川，似乎任何場景都可以吃雞爪。不管是當零食，還是下飯下酒都是很不錯的選擇！基本上家家戶戶人人都愛吃，但是自己在家做過滷雞爪的有多少人呢？相信絕大多數人並不知道這種美食應該如何去做吧，今天小夏就來為您揭曉這個謎底，美味又營養的滷雞爪究竟是怎麼做的？

接下來為您分享的這道滷雞爪的做法，讓你學會能用一輩子的做法，不僅容易做，而且做出的滷雞爪好吃又健康，學會後讓你自己在家也能做出美味的滷雞爪。

【食材】：八角，山奈，大蒜，小米椒，幹辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽（可放可不放）

【做法】：1，買回來的雞爪浸泡30分鐘（小夏貼心小提示：買回來的雞爪一定要泡水），洗乾淨後放鍋裡焯水，去掉血水，瀝乾。2，鍋裡熱油，放入冰糖，小火慢慢的炒，炒出焦糖色。3，把準備好的雞爪放進鍋裡，和冰糖一起翻炒上色。4，雞爪上色後，倒入適量老抽，生抽，把準備好的大蒜，八角，山奈，幹辣椒，小米椒，鹽都放進鍋裡，然後加入漫過雞腳的水，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋煮1個小時（小夏小貼士：大火的話就不用那麼久）。5，滷好撈起來，裝到盤裡面，就可以享受美味的滷雞爪了！一次滷太多吃不完可以放到冰箱裡冷藏，冷藏後的雞爪口感更Q彈哦~

小夏總結一下：滷料不用太多，八角和山奈就足夠了，香味太濃的反而吃不出食物本身的味道。鹽是可放可不放的，因為放了生抽和老抽，如果你的口味兒比較淡，可以不放鹽，如果口味比較重，就可以放點鹽。

以上就是小夏做這道滷雞爪的全部步驟了，其實滷雞爪做起來是非常簡單的，剛開始做起來可能覺得複雜，做過兩三次後就會越做越順，越做越簡單。八角、山奈這些香料，很多菜都可以用得到。現在超市有很多專門的調料小包裝，如果嫌麻煩的話可以直接買超市搭配好的調料喲！滷雞爪的做法有很多，各個地方，甚至每個家庭的做法都不同，只要自己和家人喜歡就好！

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