通常冬天買的柿餅白霜會更多，這是因為什麼？螞蟻莊園今日答案

秋天是柿子成熟的季節，一顆顆成熟的柿子掛在樹上就像燈籠一樣，十分喜慶。柿子屬於柿科柿屬植物，原產於東亞地區，被譽為“木本糧食”、“果中聖品”和“鐵桿莊稼”。我國的柿子品種繁多，據統計有1058種，柿子產量也是全球第一位。其實柿子在由青轉黃的時候就可以進行採摘，柿子既可以

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成紅柿子，也可以製作成柿餅。

柿餅又叫幹柿、柿花、柿乾等，製作方法是將成熟的柿子削去外皮，然後放在秫秸編織的席圈內日曬夜露約一個月，即成柿餅。晾曬柿餅的時候，柿子內部的水分、糖分都會跑出來。當水分被蒸發後，糖分就會積累在柿子表面從而形成糖霜，因此我們可以看到柿餅的表面有一層白霜。通常來說，冬天的柿餅白霜更多，大家知道這是因為什麼嗎？

螞蟻莊園小課堂題目：通常來說，冬天買的柿餅白霜更多，這是因為什麼？

選項：A、溫度低更易出霜，B、添加了防腐劑。

冬天買的柿餅白霜之所以會更多，是因為溫度低時會“出霜”。柿餅外面的白霜是糖霜，柿餅的白霜越多，品質就越好，更不易腐爛。不過糖霜很容易融化。如果氣溫升高，那麼柿餅表面的白霜就有可能因為溫度高而融化，也就是人們口中所說的“回霜”。

柿餅的營養價值豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、鱗等營養物質，除了可以當成一種小吃，還可以藥用，具有潤肺止咳、抗菌消炎、防止便秘、提升免疫力的功效。不過柿餅有可能影響消化功能和造成結石，大家一定不要過度食用。

螞蟻莊園今日答案：通常來說，冬天買的柿餅白霜更多，這是因為什麼？答案：溫度低更易出霜。

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