三伏天必備老火靚湯之一，清甜綿滑的「霸王花蓮子胡蘿蔔龍骨湯」

嗨！朋友，歡迎來到【柳絮沐陽的食堂】，我是沐陽，來自美麗的海濱城市——廣東省湛江市，是一個因為喜歡吃吃吃而愛上了在廚房裡鼓搗美食的吃貨。堅信唯美食不可辜負也!

不知道你有沒有見過霸王花呢？如果見過，但是你又知不知道霸王花其實是可以吃的呢？

霸王花又名劍花，因花型碩大霸氣而得名，每年端午節到中秋節是它的花期，而且像曇花一樣，都是在夜晚才會綻放，潔白如玉，非常漂亮！

霸王花

霸王花的營養價值是非常豐富的，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用。霸王花一般用來燉制老火靚湯，燉好的味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

今天沐陽就向大家分享一款用霸王花加上豬骨頭燉制的老火靚湯——霸王花蓮子胡蘿蔔豬骨湯，這款湯味清甜、綿滑，有消暑解熱、潤肺除痰的功效，不失為“三伏天”解暑的一款老火靚湯。

霸王花蓮子胡蘿蔔龍骨湯

【美食分享時刻】

（一）材料

豬龍骨一塊1斤左右，幹霸王花80克，胡蘿蔔半條，白蓮子30克，蜜棗2粒，姜1片

霸王花，清水7碗，鹽適量

材料集合

（二）做法

1。先提前將霸王花和蓮子洗乾淨後用水泡上1個小時。【泡的目的是為了讓材料更易煮爛】

提前泡霸王花和蓮子1個小時

2。將豬骨頭斬件後洗乾淨，加入煮開的水裡“飛水”。【飛水就是將骨頭放進煮開的水裡煮1到2分鐘，其目的是去除部分血水，讓湯更清甜】

龍骨飛水

3。將豬骨頭取出清洗乾淨。

4。將泡好的霸王花切段或撕成小條，然後和其他的材料一起加入鍋裡，加上7碗水，用大火燒開後繼續煮5分鐘。

所有材料加入鍋裡

5。後轉小火慢燉1個半個小時。關火前調味即可。

大火燒開轉小火慢燉1個半小時

【結語】

以上便是沐陽今天給大家分享的一款家常老火靚湯，這款湯水能清熱、解暑、潤肺，營養豐富，是一款很適合在高溫高熱的“三伏天”飲用的湯水，喜歡的朋友不妨試試吧！

【沐陽說】

我是沐陽，一個70後寶媽，喜愛美食和分享家常菜的做法。謝謝您的閱讀！如果您喜歡，不妨關注點贊或留言評論。沐陽會持續給您介紹更多的具有本地特色的美食哦！#柳絮沐陽的食堂#