小雪節氣，你醃菜了嗎？

小雪雪滿天，來年必豐年。2022年11月22日16時20分（農曆十月二十九），我們迎來了冬季的第二個節氣——小雪。小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也，故名“小雪”。

小雪三候

小雪一侯：虹藏不見。因為氣溫越來越低了，降水變成了降雪（主指北方），所以雨後彩虹就見不到了。

二候：天騰地降。從天上來的天之陽氣上升，從地下來的地之陰氣下降，天地不通。

三候：閉塞而成冬。此時陰氣漸多，陽氣漸消。小雪封地，大雪封河；小雪封田，大雪封船，天地閉塞成冬。

小雪習俗

俗語有云“小雪醃菜，大雪醃肉”，小雪節氣後一些人家開始動手醃鹹菜、醃臘肉，南方某些地區還有吃餈粑的習俗。

這個時候蔬菜都已經收穫入倉了，有經驗的人都知道，一些蔬菜經霜後會尤其爽口，這是蔬菜口感最好的時候，而且氣溫越來越低，此時醃菜也更易儲存，可用作過冬。

醃菜的種類也有很多，比如蘿蔔、雪菜、黃豆醬等，大家可以根據情況選擇。

小雪飲食保健

立冬節氣的推文中，我們推薦大家吃當歸生薑羊肉湯，但到小雪節氣再吃羊肉可就有講究了。正常情況下，北方都已供暖，且人們為了躲避風寒，會緊閉門窗，這樣人體內熱發散不暢就易上火，上火沒多可怕，可怕的是燥邪損耗體內陰津，讓血液變的粘稠，會增加心腦血管疾病的風險。

此時節，黑豆、黑米等黑色食物還是適當多吃，辛辣刺激食物要儘量少吃，吃羊肉建議搭配些清火滋潤的食物，如：大白菜、菠菜、豆腐、蘿蔔等，以防燥補過度。

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