糯米塊+午餐肉，椒鹽鮮香中式三明治早餐，糯米愛不完開心吃

朋友送來一塊非常紮實的糯米糰子，20釐米見方，真是禮重情意更重，她知道我很喜歡吃糯米食物。大糯米塊是她親手做的，泡米、淘洗、蒸煮，加上花椒壓模成團。

糯米塊午餐肉三明治的做法

第一步：大糯米塊沿著邊切食指厚大塊，太薄了煎制過程中容易散開，整粒糯米黏度比糯米粉要低一點。

第二步：也是朋友分享的午餐肉倒扣，從底部敲出來，同樣切筷子厚片。

第三步：在煎餅鐵板上刷上一層薄薄的葡萄籽油，中小火。把糯米塊、午餐肉塊，放上去慢慢的煎到兩面金黃。

第四步：在盤裡先用一塊糯米塊打底，然後鋪上兩片午餐肉，再蓋上另一塊糯米塊，糯米塊午餐肉三明治大功告成。

整個過程歷時10分鐘，中間不需要看顧，只需要在洗漱的時候來翻面一次就可以了，非常簡單省事吧？

高配版

糯米塊午餐肉三明治+煎蛋+牛奶+蔬菜

幾乎是零難度的新手早餐，如果順手煎個蛋一起夾更不錯，再燙點蔬菜。

低配版

糯米塊午餐肉三明治+牛奶+水果

沒有的話直接配牛奶、水果，也是很享受的工作日早餐。跟我一樣在家擺盤擺拍再吃也可以，用食品袋裝著路上吃也很方便，暖暖的、香香的。

營養師說糯米

不要把吃糯米當成如臨大敵，熱的糯米飯GI值的確很高，高達87，屬於高GI食物，從這個數值上來看大量吃糯米對餐後血糖的影響是比較大的。注意關鍵詞“大量”，意味著在一般情況下，注意適當的量就可以開心吃。加上還有其他食物混合，也會降低對餐後血糖的影響。

另外，糯米放在早餐吃也是一個好主意，早餐中主食提供的碳水化合物很重要。

即使節前匆忙，早餐是必須要吃的，而且主食一定要。有不吃早餐的危害很多。為什麼呢？

因為從頭天晚上到第二天早上至少有8個小時沒有吃東西，早起後血糖比較低，而忙碌的工作需要有清醒的頭腦和思維，如果不吃早餐，血糖偏低也會導致大腦沒有充足的能量工作，一早就渾渾噩噩。等餓到中午的時候，再因為很餓大吃特吃，餐後的血糖波動也很大，而且吃太多，必然加大長胖的可能。