優雅的下午茶：不用烤箱也能做，朋友讚不絕口的芒果慕斯蛋糕！

很多人都很喜歡做一些簡易的小蛋糕，在一個愜意的午後，端起一杯剛剛磨好的咖啡，邊上放著一塊蛋糕，捧上一本外國小說，是多麼幸福的一件事，很多人都想擁有這樣優雅的下午茶，但是苦惱沒有烤箱，其實不用烤箱也一樣可以做出這樣簡單的蛋糕，今天就教大家一個不用烤箱也能做的芒果慕斯蛋糕，肯定會讓朋友們讚不絕口！

芒果富含多種營養物質，不僅能夠達到清除腸胃的功效，而且還能防治多種疾病，多食用芒果不僅能促進排便，對於防治便秘也有一定的好處，因為芒果中含有大量的纖維，還能夠美化肌膚，芒果中還含有大量的維生素，因此經常食用，還可以起到滋潤肌膚的作用，所以食用芒果還是有很多好處的，做成蛋糕更是能令滿家都飄滿了芒果的香氣，還等什麼，趕緊動手做起來吧！

準備好需要的材料：新鮮的芒果果肉，雞蛋黃，白砂糖，牛奶，淡奶油，吉利丁，適量的餅乾和黃油，首先將需要的輔料準備好，將餅乾用料理機打碎，沒有料理機的話，也可以將餅乾放進保鮮膜中，用擀麵杖碾成粉末狀，將黃油放在室溫下就可以融化，也可以放進微波爐中進行加熱3分鐘讓它迅速融化，將融化的黃油拌入餅乾末中，並把它們鋪在模具的底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏。

首先將芒果的果肉取下，然後根據芒果的數量，加入適量的白糖，然後用料理機攪拌，打成果泥狀就可以，然後放入鍋中將果泥略微加熱一下，再加入適量的吉利丁粉，並且不停的攪拌直至吉利丁粉能夠全部溶解，加熱到微微有一點燙手就可以盛出來了，不要煮到沸騰狀態，這樣會破壞芒果慕斯蛋糕的口感，等看到吉利丁粉溶解之後，就可以將芒果溶液放到一旁晾涼。

接著再準備一個容器，將蛋黃和白糖用電動打蛋器攪拌至濃稠發白的狀態，如果沒有打蛋器的話也可以用手動的打蛋器，只是就會比較麻煩了，然後邊攪拌邊加入溫的牛奶進去，攪拌至濃稠狀，接著還要把淡奶油打發好，在淡奶油中加入適量的白砂糖，然後用電動打蛋器高速打發，大約打發到5-6發左右，這個時候的淡奶油呈現出明顯的紋路，提起打蛋器，出現低落的奶油可以堆積在表面，但是整體還是呈現液體狀就可以。

將打發好的淡奶油倒進已經晾涼的芒果溶液中，這裡需要注意的是淡奶油最好分幾次加入，並不斷的用刮刀攪拌均勻，分幾次加入能夠使奶油和芒果溶液很好的融合在一起，兩者的口感更好的相融，這樣口感上也會更加的細膩，如果一下子都將淡奶油倒入，很有可能就會造成奶油和芒果溶液分離，影響蛋糕的口感。

攪拌好以後在芒果溶液中切入少量的芒果果粒，這樣能夠增加芒果慕斯蛋糕的口感，吃起來更加的有彈性，這裡是將攪拌好的溶液倒入了一個大的容器中，也可以倒進剛剛準備好的模具中，就是剛才放進冰箱裡冷凍的碎餅乾末中，這樣更加能夠突顯蛋糕的口感。

放進模具之後容易產生氣泡的話，可以將模具放在桌子上使勁的震盪幾下，就能震去小氣泡，然後放到冰箱裡冷藏5分鐘左右，在冷藏的時候就可以製作鏡面了，將一片吉利丁片隔水加熱將其軟化，放涼至與手溫差不多的溫度，然後將剛剛冷藏的蛋糕拿出來，將表面淋上吉利丁溶液，再蓋上保鮮膜放入冰箱進行冷藏4個小時左右。

等到時間到了，就可以將蛋糕從冰箱取出了，可以加上一點芒果果粒或是巧克力進行裝飾一下，這樣不用烤箱也能製作出好吃又好看的芒果慕斯蛋糕，是不是很簡單呢？這樣的下午茶絕對不輸外面賣的，跟朋友聚會時，帶上這樣一款小蛋糕，簡直會讓朋友讚不絕口，你學會了嗎？歡迎留言。