這物雖貴了點，但營養均衡，又能補腎和改善貧血，再貴也要買來吃

不知道大家是怎麼烹飪海參的？前段時間老公拿回來好一些海參，說是朋友送的。我用海參和雞蛋做了海參蒸雞蛋，挺鮮甜嫩滑的，也用海參和乾貝、魷魚乾一起做了海鮮粥，在早上的時候吃，營養挺豐富的。但是這兩種做法所需要用到的海參的用量並不是很多，所以冰箱裡還剩好幾個海參。我覺得海參挺像蟲子的，你們覺得嗎

你知道的，東西都是要趁新鮮吃，放久了肯定是不好的。於是開始尋找除了前面那兩種做法之外的其他海參做法，嗯～前幾天買了一顆白菜，到現在還躺在冰箱裡呢！我是不是可以拿海參和白菜一起做一道菜呢？畢竟現在是白菜的季節，多吃點應季菜還是比較不錯的。

既然有了想法，那就趕緊行動起來吧！又是洗又是切的，還找了蝦米、木耳、豆腐等配菜，跟海參、白菜一起做了一盤

海參豆腐燉白菜

。由於第一次這樣煮，內心忐忑上桌後這道菜不會受到歡迎，沒想到沒兩下就被吃光了，老公甚至把湯汁都喝了，還說這麼鮮美有營養的湯汁不能浪費。

是的，海參確實營養挺高的，據《本草綱目》中記載道，海參能“補腎、益精髓，且性溫補”。除此之外，海參還含有胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、釩和鐵等多種生血成分，其中釩和鐵可以有效改善和預防各種貧血。

海參除了含有多種生血成分，還含有賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸，鈣、鐵、鋅和多種維生素等營養成分，而這些成分是兒童成長髮育的必需物質，不僅能增進食慾還能提高記憶力。所以，海參不僅營養豐富，而且營養均衡，男女老少都適合吃，雖說價格貴了點，但還是要買來吃。下面我們來看看我是怎麼完成這道菜的。

海參豆腐燉白菜

【所需食材】海參4只、白菜3～5葉、豆腐半個、幹木耳少許、蝦米1小把、蔥1根、香菜1根、薑片、蒜頭、油適量、鹽少許。

【準備工作】幹木耳泡發後撈出瀝乾水份，蔥切段、白菜洗乾淨切段，海參洗乾淨斜刀切成條，豆腐切塊，木耳撈出瀝乾，蝦米洗淨。

【做法】1、鍋內下油燒熱，下入蔥段、薑片、蒜頭爆香。

2、加入白菜，大火煎炒，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘。

3、加入海參、黑木耳、蝦米和豆腐，在加入小半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜5分鐘。

4、開蓋，下鹽巴，調入香菜，翻炒均勻即可裝盤。

這道菜是半湯半菜，吃起來很順口，而且鮮味十足。海參貴是貴了點，但是勝在營養全面又均衡，還能補腎和改善貧血，男女老少都能吃，所以再貴也要買來吃。