不用發麵，懶人配方的煎餅，一口氣可以吃三個

土豆是一種歷史悠久的外來食物，歷史學家考證，土豆十七世紀就開始傳入中國，也因為產量大，而成為很多平民的主食，在清代也因為土豆而保證了人口的大增長。這種原產於南美洲的食物，現在主要產地中也包含了中國。而現在，土豆也是普通人餐桌上比較常見的食物。土豆的做法也是各式各樣，歐洲人拿來做麵包，而中國熱，一般都是煎著或者炒著吃。

土豆含有大量的澱粉，而且裡面也富含蛋白質，一個土豆的蛋白質含量相當於一個雞蛋，如果你的孩子不願意吃雞蛋，那可以吃土豆來補充蛋白質，而且土豆易消化，易吸收。而且因為是高產作物，科學家預測未來人口如果繼續增長，那土豆有可能成為人們的主食。

那今天我們就用土豆來做一種主食，做飯簡單，技術含量低，比較適合單身人士，比如一個人在家不知道該做什麼，可以嘗試下這款菜，土豆絲餅。當然也可以作為早餐，快速便捷，給老人孩子吃，也是最適合不過了。

【土豆絲餅】

食材：土豆2個（約228克），雞蛋1個，麵粉90克。

製作步驟：

1、首先準備兩個土豆，清洗外邊後用小刀刮掉外面的表皮。

2、土豆用刨刀擦絲，然後在土豆絲裡放鹽，兩小勺（如果是平時喝湯的勺子，那一勺就夠了），用手攪拌後醃製，這樣過一會，可以將土豆絲內的水分給析出來。

3、然後在土豆絲上打一個雞蛋，攪拌下，將雞蛋初步打散。

4、然後加入麵粉，邊加邊攪拌，攪拌成麵糊，不要太稀也不要太硬。

5、國內倒油加熱後，用湯勺舀一勺麵糊，在油鍋中攤平，先讓油炸一會，然後翻面繼續。這裡重點全下，要中小火。火太大容易糊鍋。

6、兩面都煎至淡淡的金黃色後，就可以關火起鍋了。

7、美味的土豆絲餅就做好，全程都無需發酵，直接用土豆絲做餅，吃的時候可以倒少許番茄醬，或者抹一層海鮮醬，味道就更加讚了。明天早餐，你可以試試，土豆絲餅。