不管有錢沒錢,瓶身有"4個字"的白酒還是少喝,口感差還易上頭

如果有人問：什麼樣的白酒，口感差還容易上頭？那麼答案一定就是勾兌酒。

但是對勾兌酒，你真的瞭解嗎？它是由什麼勾兌而成？為什麼喝了之後上頭快？而且價格相差巨大？上至幾百，下至十幾的都有？

如果你不瞭解它，那麼我們本期就來說一說，勾兌酒到底是什麼。

一、名字的由來

勾兌酒，酒如其名，就是用其它白酒混合勾兌而成的。

業內所知的就是主要用30%的純糧食酒作為基酒，再新增70%的酒精酒一起勾兌而成的，所以大家就將它稱為“勾兌酒”，並且它還有另一個名字，叫做“固液態白酒“。

二、原料

食用酒精、食用香精、糧食、水

不懂酒的人，會看到配料中有“食用酒精”時，會感覺這不是正常的嗎？白酒裡面肯定會有酒精啊。

它們的名字雖然都叫做酒精，但是其實是兩種不同的東西。

純糧食酒裡面的酒精，是純糧食在發酵過程中產生的，而食用酒精，是由一些含澱粉、含糖的農作物釀造而成的，例如甘蔗渣、甜菜根、薯類等。

三、為什麼容易上頭

勾兌酒上頭的主要原因，是因為裡面添加了食用香精。

之所以在裡面新增食用香精，主要就是因為在勾兌時加入的食用酒精，會有一股刺鼻的酒精味，為了模仿純糧食酒的香氣，就會新增各種香精把酒味和香味調和。

總的來說，勾兌酒就是一種沒有生命的白酒，主要就是為了迎合大眾的需求而生產的一種白酒。

四、價格差距大

勾兌酒的生產成本低，那麼想要獲取更多利益時該怎麼辦？

這個時候，一些不良商家就會利用華麗的禮盒裝來提高價格，或者標上陳釀的記號，讓人誤以為這是純糧食酒，價格自然就上來了。

所以大家在買白酒的時候，不要只關注它的價格，並不足以判斷此酒是否好酒。

反觀純糧食酒，它就是一種帶有生命、有靈魂的白酒。

它的原料都是糧食和水

，利用傳統的釀造工藝發酵而成的，歷時長，出酒率也不如勾兌酒。

但是在發酵期間，酒裡面的有機物就會慢慢氧化，減少對人體的刺激。

讓酒質的口感醇厚順滑，喝完之後，唇齒留香，讓人回味無窮。

透過勾兌酒和純糧食酒的原料對比，我們就可以發現，勾兌酒的原料中多出了食用酒精和食用香精這2個詞，但是我們只需要記住“食用酒精”這4個字就可以了。

不管有錢沒錢，只要瓶身有這“4個字”的白酒還是少喝，口感差還上頭。

拿同樣的錢買純糧食酒不香嗎？好喝還不上頭，就比如這2種行家經常回購的純糧好酒，都是平民價。

一、君中元私藏酒

它的釀造人曾傳政，在醬香酒釀造發麵頗有天賦，師承於茅臺酒廠的李興發。

他一直堅持自己的初心，努力研發出一款大眾都喝得起的良心好酒。所以他非常注重酒的質量，在每一個釀造環節都嚴格把控。

從而使得廣告宣傳得少，導致很多人都沒有聽說過，但只要是喝過的人，無一不豎起大拇指稱讚。

它的原料是優質的糯高粱、小麥、水。

採用古法坤沙的釀造工藝，從發酵開始一直到走向市場，期間要花費近6年的時間，發酵週期一年，成酒之後，還要密封在陶罐中陳放五年。

這個時候再觀察其酒液，呈現的是一種微黃，清澈透明。

口感醇厚順滑，幽雅細膩，細細品嚐，味蕾會感到微酸回甘，綿柔的酒液包裹著整個口腔，入喉很順滑，同時還能感到純正的醬香、焦香、花果香在口中堆積，就連打嗝都是濃郁的醬香味。

二、習酒

此酒屬於茅臺旗下的一個子品牌，所以品質那是不用過多擔心了，終端也不算太貴，習酒在釀造發酵過程中，都是嚴格按照釀造工藝的每一道工序，採用的是入窖發酵，發酵時間必須大於30天。

此酒的酒體也是呈微黃色澤，而且清亮透明，喝的時候，口感特別醇厚綿柔，讓人流連忘返。

【小鹿有話說】

不管有錢沒錢，買白酒的時候不懂挑也不怕，只要瓶身有食用酒精這“4個字”的白酒還是少喝，那都是勾兌酒，口感差不說，還還易上頭，買來喝那都是吃大虧了。

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