立冬後，多給家人做此麵食，入鍋一煮筋道又爽滑，比手擀麵好吃

大家好，我是

二條

，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：一到冬天，我就給家人做它，一擀一煮，筋道爽滑，好吃頂飽還保暖

我這個人特別喜歡吃麵食，不管是什麼麵食都非常喜歡吃，所以沒事的時候就在家研究各種麵食，最近做了一道麵食，很受家人的喜歡，特別是孩子一頓能吃一大碗，那就是爽滑筋道的貓耳面，立冬後，多給家人做此麵食，入鍋一煮筋道又爽滑，比手擀麵好吃。

貓耳面

這道麵食的做法是非常簡單的，只要會和麵的朋友就會做，全程沒有任何的手法，比手擀麵還簡單，一到冬天，

我就給家人做它吃，一擀一煮，筋道爽滑，

好吃頂飽還保暖，冬天的時候，來上一碗營養解饞又頂飽，好吃極了，接下來我將做法分享給大家。喜歡的朋友可以進來學一下。

【食材】：土豆，西紅柿，洋蔥，青椒，大蔥，麵粉，生抽，食用油，雞蛋，食鹽，蒸魚豉油等

【具體做法】

準備

2

個土豆，將土豆清洗乾淨，再削去外皮，將土豆切成土豆丁放在盤中上鍋蒸

20

分鐘。

貓耳面

準備一個洋蔥去皮之後切成洋蔥絲，一個青椒洗淨之後切成青椒絲，一個蔥白切成蔥花，一塊生薑切成薑末，一個西紅柿去皮之後切成西紅柿丁備用。

貓耳面

土豆這個時候也蒸熟了，將蒸熟的土豆取出來到在一個大碗中用勺子按壓成土豆泥，然後再在裡面加入適量的麵粉，麵粉不要一次性加完，每加入一次就要攪拌均勻一次，攪成沒有乾麵粉的時候將麵糰放在案板上揉搓一會兒，然後蓋上一層棉布醒面

10

分鐘。

貓耳面

10

分鐘之後將麵糰取出來放在案板上用擀麵杖擀成圓形的厚餅，再用刀切成條狀，再將每個條狀都用手揉搓成長條狀，再將幾根長條放在一起切成小段，在表面撒上適量的乾麵粉，防止粘連在一起。

貓耳面

取

2

個小面劑，用大拇指按壓在面劑上面，然後一邊按壓一邊往前推，用這樣的方法全部做好。

貓耳面

在鍋中倒入適量的水，加入一勺食鹽，開大火將水燒開，水開之後加入做好的貓耳面，等表面稍微定型之後用勺子輕輕的推動，水開之後加入一次涼水，等水再次燒開之後，貓耳面都漂浮在水面上，就證明熟了，撈出來放在涼水中過一下涼。

貓耳面

鍋中倒入食用油，油熱以後倒入事先準備好的雞蛋液，將雞蛋炒至稍微定型盛在碗中備用。

貓耳面

另起一鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油熱以後將切好的蔥花放進來翻炒均勻，炒出香味，然後再將西紅柿丁放進來，將切好的洋蔥絲和青椒絲放進來翻炒均勻之後再加入一勺生抽，一勺蒸魚豉油，用鏟子翻炒均勻，然後再將炒好的雞蛋放進來繼續翻炒均勻，最後放上切好的蒜苗，簡單翻拌幾下就可以出鍋裝盤了，一道爽滑筋道的貓耳面就做好了。

貓耳面

一到冬天，我就給家人做它吃，一擀一煮，筋道爽滑，

好吃頂飽還保暖，這樣做的貓耳面口感非常的筋道又爽滑，做法也非常簡單，不需要複雜的手法，比手擀麵好吃多了，只要是會和麵的朋友都會做。裡面還搭配了新鮮的蔬菜和雞蛋，鮮美營養又保暖，非常適合冬天吃。立冬後，多給家人做此麵食，入鍋一煮筋道又爽滑，比手擀麵好吃。這樣做的貓耳面大家都喜歡嗎？

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二條愛美食

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