原來炒生菜也有訣竅，老陳這樣做爽脆又入味，恰到好處的口感

大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。

今天來做一個清炒生菜。生菜，想必大家都愛吃，不管生吃、涼拌、清炒、涮火鍋都非常好吃。炒生菜，這個菜要做到翠綠入味才是最好的。一起來看看製作流程吧！

先來把買回來的生菜掰開，掰開來洗這樣洗得才幹淨，因為生菜的根部好藏有泥巴，多清洗兩遍吃著才放心。

鍋中燒水，加入少許的食用油，一些食鹽。加入鹽可以使生菜底味更濃。加入油可以使生菜燙出來更加清脆。

生菜下鍋焯燙均勻就可以了，不要燙的時間太長，燙久了會影響口感的。燙好的生菜，把它快速撈出過涼水，這樣焯燙出來的生菜才不會軟。

現在來調一下料汁，碗內放入鹽、雞粉、白糖、白醋、生抽、澱粉、加半碗清水稀釋一下，用勺子攪拌均勻。

調料，我準備了蔥花、薑末、蒜末。食材全部準備好了就可以上鍋了。

起鍋燒油油熱，把之前切好的調料放入鍋中爆香，把料汁全部倒入鍋內，生菜下鍋。再加入少許的香油，大火快速翻炒均勻就可以出鍋了。這樣好吃的炒生菜就做好了，你們愛吃炒生菜嗎？愛吃炒生菜的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。

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