自制無糖酸奶!在家做酸奶怎樣才能成功,秘訣都在這裡,速速收藏

酸奶不僅能補鈣、補充優質蛋白質，還有很多益生菌，而且更適合乳糖不耐受的人群。每次去逛超市，購物車裡都得帶上幾排酸奶。現在的酸奶品牌太多，以卡士、安慕希、純甄、莫里斯安等品牌最為暢銷。這些牌子確實都挺好喝，但其實其中糖分含量很高，而且還有各種食品新增劑（例如香精等）。其實自己在家都可以做酸奶啦。自己做酸奶既是樂趣也是會更健康。喝慣了自己做的酸奶，對外面賣的酸奶可能就「看不上」了。不過，自制酸奶沒有新增劑，保質期短，一般建議冰箱儲存時間不超過 3 天。下面就來看看怎麼自己做酸奶吧。

1，準備好一升全脂牛奶，和一包酸奶發酵菌粉，一個酸奶機。沒有酸奶機，用烤箱或者電飯鍋的保溫功能製作也可以，只需要保證發酵時的環境溫度在40度左右即可。

注意先用開水燙一下酸奶盆和湯匙

2，首先在酸奶機中加入適量的溫水，然後倒一些牛奶在酸奶盆裡

3，下入一包菌粉  ，再用湯匙將菌粉溶解在牛奶中，注意一定要將菌粉充分溶解

4，接著再繼續倒入牛奶，再次用湯匙攪拌均勻

5，然後將蓋子蓋上，將酸奶機插上電，大約6~8小時之後，酸奶就完成了

6，這個是酸奶六個小時之後的狀態，酸奶蓋子上產生的水珠滴在酸奶上，像煙花一樣閃亮，挖一勺看看，酸奶的狀態已經比較濃稠順滑了，這個時候就可以食用了，不加糖也可以 不會很酸

7，繼續放上兩個小時，酸奶會變得酸一些，也會更濃稠一些

8，做好的酸奶根據自己的喜好可以加入一些喜歡的水果，如芒果；堅果，比如奇亞籽或者是煮熟的燕麥仁等等都可以，隨意百搭