中國菜裡有沙拉嗎?外國網友:中國人覺得這像是在吃草

說到蔬菜，在中國我們的蔬菜種類會讓很多老外大吃一驚，這裡有太多他們沒有見過，不知道如何食用的蔬菜了。有趣的是這些蔬菜在老外看是草是樹葉，比如韭菜，香椿等等我們熟悉的蔬菜。

那麼為什麼我們有如此豐富的蔬菜種類？在我們的歷史上，多災多難就要求我們的祖先去開發身邊容易獲得的東西作為食物，在飲食文化上也就了少禁忌的飲食要求（牛除外，早期牛是一種勞動工具）關於飲食禁忌可以看看西方人的宗教限制，要求他們不能吃豬肉、不能吃血、不能吃用腹部爬行的動物等等。

中國人吃蔬菜的方式也與西方人吃蔬菜的方式不同，西方人除了用蔬菜做生蔬菜沙拉，也會烤一些蔬菜。

而在中餐裡我們雖然也會涼拌一些生菜、如涼拌黃瓜，實際上我們除了涼拌黃瓜這一種真正意義上的生菜涼拌，涼拌生的蔬菜葉在中餐裡真的不流行。

在美版知乎上就有這樣的提問“中國菜裡有沙拉嗎？”吃生蔬菜真不是中國人喜歡的飲食方式，就像有外國網友說的那樣：中國人覺得這像是在吃草。

的確如此，很多綠葉蔬菜，如青菜都難以下嚥，它們嚼在嘴裡又苦又澀，難以下嚥，和吃草吃樹葉真的沒有區別。

事實上，西方人在吃生蔬菜沙拉的時候也發現生的蔬菜太難吃了，咀嚼在嘴裡苦澀難耐，於是他們就發明了一種讓生蔬菜好吃還能消除苦澀的醬料。

蔬菜沙拉醬就這樣誕生了，西方人吃生蔬菜的時候會往蔬菜上淋上沙拉醬，這時候再吃沙拉味道就好了很多。

那麼為什麼沙拉這種吃蔬菜的方式在中國不流行？除了生蔬菜沙拉難吃像吃草，最主要的原因，我們沒必要難受自己，我們有更多烹飪蔬菜的方式，讓蔬菜變得美味可口。

比如在中餐裡我們吃的一盤炒青菜，簡單的烹飪，簡單的調味品，只需要在炒鍋中翻炒幾下，快速烹飪就能讓青菜味道更好，簡單美味。還比如我們可以用蔬菜做餃子餡等食物。

中國人不吃生蔬菜，其實最主要的原因是因為我們的烹飪方式健全，不僅擅長西方人會的乾熱烹飪，也會西方人不擅長的溼熱烹飪。

我們完全沒有必要折磨自己像動物一樣吃草，當然我們並不是說西方人像動物一樣吃草，只是當他們也發現人必須吃蔬菜來補充維生素時，找不到合適的烹飪方式，就只能生吃。好一點他們會將胡蘿蔔、洋蔥、菜花等本身就能生吃或者是水果如蘋果、香蕉、火龍果切碎伴上一些生蔬菜一起食用。

有趣的是一些西方人還覺得中國人吃的蔬菜是過度烹飪，他們會沾沾自喜，瞧我們吃的多健康，殊不知他們往沙拉里加入的沙拉醬是高脂肪的醬汁和喝油幾乎沒兩樣。