冬季乾燥易上火，建議女生多吃這菜，祛火降燥補血安神，安穩過冬

冬季乾燥易上火，建議女生多吃這菜，祛火降燥補血安神，安穩過冬！

進入冬季，天氣一天比一天冷，而且空氣特別乾燥，這時候，如果要用

一個詞來形容這時候的天氣，那就是“天乾物燥”。

尤其是很多北方人，都深有體會，家裡的暖氣一開，屋子裡的空氣就乾燥了，我們南方地區現在都有地暖，但是地暖開啟後，也是特別乾燥，經常要用加溼器加溼，否則睡一覺起來會口乾舌燥。所以入冬後，我們的飲食更加要注意，平時吃

大魚大肉的同時，也要多

吃一些祛火降燥的蔬菜，

來緩解乾燥給身體帶來的不適。

初冬的蔬菜僅次於夏季，也是非常豐富的，比如大白菜、菠菜、青菜、芹菜等，都是很好的敗火菜，其中的芹菜我最喜歡，芹菜中還有很多品質，例如西芹、藥芹、水芹等等，這個時節，水芹剛剛上市，特別清嫩，一看就惹人喜愛。水芹不僅顏值高，營養價值也很高，它含有豐富的膳食纖維，多種維生素，以及豐富的微量元素，尤其是鐵含量非常高，女生常吃，可以預防缺鐵性貧血，同時，吃水芹還有祛火降燥、補血安神、潤腸通便等功效。

冬季，人體氣滯血瘀，又加上吃多了葷菜，非常容易上火，常吃水芹，可以安穩過冬。

水芹菜怎麼做好吃呢？當然是涼拌了，清爽脆嫩，特別開胃。曾經有一個外地的朋友，看我買了水芹菜，她也買了，但是不會做，特意過來看我是怎麼做的，她說她們老家沒有這菜，不知道怎麼吃，今天我就把水芹最好吃的做法分享給大家，其實做法非常簡單，一起來看下。

菜名：【涼拌水芹菜】

主要食材

：水芹菜1把。

調味料

：食用油2勺，食鹽半勺，生抽1勺，香蔥1把，雞精少許。

操作時長

：5分鐘左右。

操作步驟

：

第一步，水芹清洗

。水芹一張張剝開，摘去葉子，清洗乾淨，葉子沒有根筋脆嫩，如果喜歡也可以一起涼拌，洗淨後，放入盤中，加入少許食鹽浸泡一會。

第二步，焯水

。鍋中加入清水，水開後，放入洗淨的芹菜，焯水2分鐘左右，至水芹菜顏色翠綠後關火撈出。

第三步，晾涼切段

。撈出後，涼至不燙手後，放在砧板上切成2釐米左右的小段，然後擠幹水分，放入盤中。

第四步，加入調料

。接著，在水芹菜上，加入食鹽半勺，生抽1勺，蔥花1把，雞精少許備用，鍋中加入2勺食用油，油熱淋在水芹菜上。

第五步，成品圖

。把水芹菜攪拌均勻，脆嫩好吃的涼拌水芹菜就做好了，開胃解膩，營養美味，而且操作簡單，喜歡的朋友可以試試哦！

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------《溫馨小提示》------

1，水芹菜一定要完全煮熟，

再放入食鹽、醬油等調味料製作成涼拌菜，這樣可以有效地吸收其中的營養成分，又不會引發腹脹的現象。

2，水芹菜一點要多清洗幾遍，因為水芹菜生長在水田裡，會有水蛭、蚯蚓等小動物藏在裡面，所以一定要清洗乾淨。

3，根白葉綠的水芹菜才是新鮮水芹，我們在購買時要仔細挑選哦。

涼拌水芹菜怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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