冬天這菜比羊肉還養人,10元一斤,吃了不但不長肉,手腳也不冰

冬天這菜比羊肉還養人，10元一斤，吃了不但不長肉，手腳也不冰冷

冬天很多人都知道，吃羊肉會滋補，緩解手腳冰涼，所以很多人都會買羊肉回家做菜吃，不過其實還有一種菜比羊肉還養人，而且價格也便宜，有些地方只有10元一斤，吃了不但不長肉，手腳也不冰冷。那麼這是什麼菜呢？

其實這道菜就是羊蠍子，可能很多人都去店裡面吃過羊蠍子，價格也非常昂貴。可是如果你們去菜市場買羊蠍子的話，就會覺得原來去店裡吃的都是錢！

據說冬天吃羊蠍子比羊肉更要養人的主要原因是羊蠍子帶有骨頭，所以不僅補充了蛋白質，還補充了鈣質，最主要的是脂肪不多，吃了也不用擔心會長胖，冬天怕冷的女孩子們可以去吃！今天小編就來為大家分享羊蠍子的做法，喜歡吃的朋友們不妨學著做起來吧！

紅燒羊蠍子的做法

食材準備：羊蠍子兩斤、洋蔥一個、小蔥一根、姜兩塊、郫縣豆瓣兩勺、米酒兩勺、花椒一小勺、小茴香一勺、八角兩個，香葉五片，桂皮少量、料酒適量、鹽適量

把所有食材都備好之後，我們就要開始做紅燒羊蠍子了！

首先要將羊蠍子清洗乾淨，要把殘留在上面的血水都去掉，所以要用一個乾淨的盆或大碗，浸泡羊蠍子，然後往裡加點料酒，這樣可以去腥味，大概浸泡20分鐘後就可以了。

接著把羊蠍子放入鍋中加入冷水，放入薑片、一根小蔥、一把花椒、和香葉、八角、三勺料酒，放好之後就 開大火煮開，之後再換成小火煮十分鐘。

弄好之後，再把薑切片和香葉、一小把花椒一起放入香料袋中，因為這些香料粘在羊蠍子上很難弄乾淨，所以要用紗布之類的把它們包裹起來。洋蔥切絲，豆瓣醬和米酒準備好。

然後就準備鍋，放油，加入豆瓣醬炒出紅油，放入洋蔥炒出香味。再加入簡單煮過的羊蠍子，倒入水，放一大勺米酒，再開大火煮開。

最後，將所有的食材和湯汁一同倒入砂鍋煲內，加入香料袋，慢煲2個小時，出鍋前加入適量的鹽攪拌均勻就完成了。

這道羊蠍子的做法你學會了嗎？在冬季吃吃羊蠍子可以驅寒哦，怕冷的小夥伴們趕緊去吃吧！