黑米芝麻粗糧花捲,零失敗詳細配方!個個蓬鬆柔軟

在早餐中麵食吃的比較多的就是包子、饅頭了。 現在都提倡多吃粗糧，營養也更均衡。黑米也是常見的一種食材，平時比較多的吃法是煮粥。其實黑米的吃法也挺多，做飯糰的時候用黑米來代替用白米飯做的更增添了一番風味。 不過把黑米打成粉做成花捲也特別香，今天帶來的這個花捲冷吃熱吃都很不錯，口感柔軟又蓬鬆彷彿吃了一口棉花糖。 花捲裡包裹著香噴噴的 黑芝麻粉 ，雖然不知道吃這些黑色食物到底能不能生髮，但是吃一口還是感覺頭髮快長出來了。每一口都有黑米的清香和芝麻的醇厚，真是比蛋糕還香，再配上一杯熱氣騰騰的豆漿，又是元氣滿滿的一早上。家裡有老人和小朋友的這樣的一份早餐也很適合。 一次可以做3天的份量，做好之後可以用密封袋冷藏儲存，吃的時候復蒸就可以啦。 需要的工具： 矽膠墊、刮板、玻璃碗、矽油紙、小噴壺、烤盤

By 安琪美食廚房

用料

百鑽中筋麵粉 180克

黑米粉 30克

安琪半乾酵母 3克

百鑽細砂糖 5克

溫水 110毫升

百鑽調和油 5克

黑芝麻粉 40克

做法步驟

1、把兩種麵粉進行混合，也可以過篩一道這樣做出來的更加細膩。 再加入酵母、細砂糖、溫水、調和油拌成絮狀

2、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘

3、擀成光滑的麵皮，在麵皮表面上噴上少量的水

4、撒上黑芝麻粉

5、把麵皮慢慢的捲起

6、均分成9份

7、在32-35度的溫度下，蓋上保鮮膜發酵30分鐘左右，2倍大即可。鍋中水燒開後，上鍋蒸10分鐘，關火後再燜3-5分鐘再揭開鍋蓋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。