白菜怎麼做才好吃?

有一種蔬菜，在寒冬里正是大量上市的時候，也非常的便宜才1元1斤，非常的好吃，並且營養豐富。在我們的日常生活中，我們把它用來炒著吃，非常的下飯，它就是大白菜。可是你知道嗎？在咱們吃貨的世界裡，什麼奇奇怪怪的事情都有可能發生，把大白菜炒著吃的方式其實已經是非常out的一種吃法了。今天就和大家分享一款咱們奇葩吃貨吃白菜的另類新方式——白菜餅！沒錯，就是白-菜-餅！現在我們就一起來看看它的操作吧。

【白菜餅】

主要食材：大白菜一顆，適量的黑芝麻，雞蛋兩個，少許的玉米麵（約5克左右），適量的麵粉（約50克上下），適量的食用油，一些小蔥，西紅柿一個，少許胡椒粉，一些蝦皮，一些食用鹽。

烹飪方法：

步驟1/13：準備一棵大白菜，首先我們把白菜葉撥開，放到洗菜池給它清洗乾淨，這個步驟不能偷懶，不要以為白菜表面看上去幹乾淨淨，其實一些微少農藥我們是看不見的，還是洗一下為秒。

步驟2/13：白菜洗乾淨後，我們把它疊在一起用刀切成絲。

步驟3/13：準備一個大碗，把切好絲的大白菜放進去醃製一下，現在給它放入一勺鹽，鹽可以讓白菜出水。

步驟4/13：白菜出水差不多的時候我們來加工一下西紅柿，西紅柿先在它的底部切一個十字花刀，這樣方便待會剝皮，西紅柿一定要剝皮，要不然會影響口感。準備一個小碗，把西紅柿放進去，然後倒入開水給它燙一下。

步驟5/13：趁著燙西紅柿的這段時間，我們來把白菜的水分擠一下，現在用手抓起一把白菜，然後把裡面的水給它擠出來，擠好的白菜團放到另一個碗裡。

步驟6/13：好了，現在西紅柿已經燙的差不多了，咱們準備把它拿出來，然後把外皮剝去。現在先用刀把它切成圈，然後再把它切成小丁，切好的西紅柿丁我們給它放到盛白菜的碗裡。

步驟7/13：接著我們再往碗裡放點切好的蔥花，放一些蝦皮，放少許的胡椒粉，並且再打上兩個雞蛋，然後用筷子給它攪拌均勻。這裡蝦皮是鹹的，而且白菜剛才已經擠過水分，所以這裡就不需要再放鹽了。

步驟8/13：攪拌均勻後，我們接著給它加入50克的玉米麵，50克麵粉，再次攪拌均勻，用來做白菜餅的麵糊就調製完成了。

步驟9/13：接下來我們開啟電餅鐺，先用小刷子在電餅鐺的表面刷上一層油，刷油可以防止待會煎餅的時候糊鍋。現在我們用勺子舀入一勺白菜糊，用勺子把白菜糊壓成餅狀。

步驟10/13：白菜糊壓好後，我們接著在它們的表面撒上少許黑芝麻，然後把電餅鐺給合上，並且使用小火把它烙一會兒。

步驟11/13：好了，一會兒時間（三分鐘）已經到了，咱們就可以把電餅鐺開啟，這時候試探性地用鍋鏟翻一下白菜餅，白菜餅的底部被烙至金黃即可給它們翻個面。

步驟12/13：白菜餅翻好面後，我們把電餅鐺給再次合上蓋子，並且繼續使用小火，烙一會兒。

步驟13/13：好了，現在一會兒時間（兩分鐘）到了，這時候開啟電餅鐺，我們可以看到，白菜餅的表面已經被烙至鼓起來，這時候用鍋鏟壓一下它的表面還特別的有彈性，像這樣就可以出鍋了。

好了，簡單又美味的白菜餅就做好啦，添加了玉米麵後，做出來的白菜餅吃起來感覺就會特別的香，這時候咬上一口，滿滿濃濃的蝦皮香味，嗯，真的讓人情不自禁地感嘆，這世間怎麼還會有這麼好吃東西，而且做法還簡單！心動不如行動，想吃的朋友趕緊試試吧。