西紅柿炒雞蛋不出汁？這一步做對，汁水充足，酸爽美味

西紅柿炒雞蛋不出汁？這一步做對，汁水充足，酸爽美味！西紅柿炒雞蛋在所有的中國菜當中，地位絕對是相當高的，因為這道菜大家都會做，而且南北之間沒有差異。我說炒雞蛋在大多數的心目當中是不需要任何技巧，新手上手立馬就能做成功的一道菜。很多人甚至把它推選為國民菜餚，因為每個國家都有代表菜，但是我們國家的美食太多，最後大家想了很長時間，覺得西紅柿炒雞蛋可以作為我們的國民代表菜，因為它最普遍！

同時對於現在的年輕人來說，也是一道救命的菜餚，因為我們現在年輕人會做飯的真的很少，尤其是年輕的女士，在沒有結婚之前基本上都是不會做飯的，想要偶爾下廚做飯的話，西紅柿炒雞蛋絕對是首選。

但是我們發現即使是簡單的西紅柿炒雞蛋很多人都做不好，我們都喜歡炒出來的西紅柿雞蛋是那種汁水充足，酸爽美味的，但是很多人炒出來的西紅柿雞蛋，甚至能把它炒焦黑，一點汁水都沒有，那麼西紅柿炒雞蛋不出汁，這到底是什麼原因呢？

其實原因非常的簡單，那就是鹽放的步驟不對，把放鹽這一步做對，保證汁水充足。很多人都習慣在所有的菜餚都放進去之後，然後再放調料，但是在做西紅柿炒雞蛋的時候，大家都是先把雞蛋給炒好，然後放置在一邊，之後再炒番茄，這時候很多人就把番茄和雞蛋放在一塊了，然後再放入鹽，其實這是不正確的。

正確的方法應該是把西紅柿放入鍋中立馬就放鹽，然後炒上兩三分鐘炒出汁水之後，再放入我們炒好的雞蛋，這樣炒出來的西紅柿雞蛋才會汁水充足！西紅柿炒雞蛋之所以不出汁非常簡單，那就是放鹽的順序錯了，只要把這一步做對，做出來的西紅柿炒雞蛋絕對是湯汁充足，拌米飯太美味！