美食優選：青椒炒回鍋肉，木耳炒肉，油炸白蘿蔔丸子，酸菜肉絲炒粉皮

這裡面有全國各地受歡迎的名食兒，有讓人垂涎欲滴的肉菜，有鮮美異常的水產佳餚，有素菜，有湯水，有主食，有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋，也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外，透過這些圖文並茂的佳餚，我們更多的是想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家裡吃到的菜餚讓人感覺更溫馨。

端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛；品嚐用大蝦和各色海貝熬製的馬賽魚湯，會讓人不禁聯想到陽光燦爛的地中海…… 小編辛苦精選了365道經典西餐食譜，涵蓋了開胃菜、湯、義大利麵&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容，從食材的選擇、處理到製作步驟和小技巧，面面俱到。無論是經驗豐富的主婦，還是廚房新手，都可以按照介紹，做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。

人生的一大美事，就是定時停下手頭正在忙的事，專心進餐。 ——魯契亞諾·帕瓦羅蒂（義大利歌唱家） 帕瓦羅蒂的一句話道出了食物對於生活的意義。 某些時候，從百忙之中跳出來，讓生活在此刻停頓一下，實在不失為一種享受。許多時候，我們並不需要趕時間。慢一點，得到的也許更多。 烹飪也是如此。有條不紊地準備各種食材，從容不迫地慢煮細烹，然後認真品嚐……這不僅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一種方式。要做一道好菜其實並不難，只需在對的時間加入對的食材，然後就把一切交給時間即可。

酸菜肉絲炒粉皮

1。壺開水，粉條煮熟撈出備用；泡菜切絲，姜、蒜、蔥和白泡酸菜切碎；肉絲用澱粉拌少許油碼味醃製，油在鍋冷火鍋備用肉絲彩色幻燈片；

2。在罐底油（可將調味料加入豬油）炒蔥、姜蒜泡，泡辣椒；倒入酸菜煸炒，烹入少量黃酒；

3。加入酸味熟粉絲後充分攪拌，充分攪拌，加入醬油和少許鹽；

木耳炒肉

食材：

五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。

做法：

1、木耳泡開洗淨，瀝乾水備用。

2、將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條。

3、鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒。

4、五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。

5、加鹽調味出鍋即可。

青椒炒回鍋肉

1。五花肉洗淨放冷水鍋裡，放入料酒，薑片。

2。大火燒開，改中火煮至用筷子扎透就行，撈出來晾晾

3。切成薄厚均勻的片

4。青椒洋蔥洗淨都切成滾刀塊。

5。炒鍋放少許油，五成熱放入肉片翻炒，

6。等肉片炒出油撥到一邊放入幹辣椒段豆瓣醬

7。翻炒均勻

油炸白蘿蔔丸子

1。將白蘿蔔刷洗乾淨

2。切碎（其實切小丁口感更好）

3。加入鹽，拌勻醃製一會

4。將五花肉剁成末，倒入醃製好的白蘿蔔碎裡面

5。再加入麵粉、薑末、十三香和味精

6。攪拌均勻

7。鍋燒熱油至六成熱

8。將剛拌好的白蘿蔔碎，用手捏成丸子

9。放入油鍋中，轉中火

10。繼續放入丸子，至油量的一半即可