美麗的東海之濱城市上海，東方明珠閃耀世界，美食更是獨特又好吃

上海東方明珠附近有什麼好吃的

美麗的東海之濱城市上海，東方明珠閃耀世界，美食更是獨特又好吃

在中國美麗的東海之濱，有著這樣有一座國家歷史文化名城，這是一座不夜城，也是整個長江經濟帶的龍頭城市，悠久的歷史文化沉澱、發達的經濟還有來自五湖四海匯聚在此的人民，共同創造了膾炙人口的美食，這座不夜城就是上海。今天我就和和各位看官大大好好聊咱大上海的美食。

首先我要向大家介紹的就是老上海的“生煎饅頭”了，其實是上海生煎包，因為老上海人習慣將包子稱為饅頭。正宗的上海生煎包可是老上海土生土長的特色小吃，據說已經擁有了百年的歷史，生煎包的外皮並沒有像傳統生煎採用的全發酵的麵粉，而是獨特的採用來半發酵的麵粉，麵粉採用的正宗的黃淮小麥磨製而成的，裹上用上海金山豬後腿製作而成的肉餡，和店家自制的肉凍，捏至定型，起鍋燒油，將包子一排排的放入其進行油煎，然後煎至金黃，但是與傳統煎包製作過程不同的是，上海生煎在製作過程中還要反覆淋上幾道涼水，煎至香氣四溢，點綴上蔥花、芝麻即可出鍋。

正宗的上海煎包，底部酥脆，外皮細薄筋道，肉餡香氣撲鼻，一口下去肉汁四溢，不僅如此，生煎包在蔥花和芝麻的加持之下，香味更上一層樓特別要注意的是，生煎包要在剛剛出鍋的時候乘著那股子熱乎趕緊吃掉，這時候的生煎包其口感是最棒的，一口下去，湯汁四溢，爽口彈牙。所以啊，去上海遊玩的遊客一定不要忘記老上海的生煎包啊，我相信他絕對可以帶給您一場味蕾上的盛宴。

其次我要向大家介紹的是上海的另外一款美味麵食——南翔小籠包。顧名思義，南翔小籠包起源於上海市南翔鎮，因其獨特美味的口感為國內外人民所熟知與喜愛。南翔小籠包皮薄、餡足、湯多，蒸熟的小籠包，晶瑩剔透，香氣四溢，一籠正宗的南翔小籠包絕對滿足了您對美食的所有幻想。當然了，獨特風味背後必將是及其考究的製作過程，首先從其選材上就十分的考究了，要選用新鮮金山豬的豬前腿肉，這一部分的肉最為筋道，其次還要選用上等精白麵粉和煮熟的肉皮凍。

豬前腿肉經過仔細的處理製作成肉餡，在經過師傅手動“上勁”使得肉餡更為的筋道，其次就是麵皮的製作了，取來上好的精白麵粉手工和制，在和制過程中還要撒上適當的乾麵粉和適量的食用精油進行潤色，經過師傅的反覆揉搓之後，使麵糰定型放置一旁醒發一段時間後待用，麵糰醒發好之後，就可以開始製作麵皮了，南翔小籠包的個頭不算大，所以製作的麵皮不需要太大，但一定要薄，像紙一樣最好，在其中放入之前製作好的肉餡，便可以捏包子了，捏製的時候一定要有14道以上的褶子才算完美。

製作完成之後便可以上蒸鍋蒸了，一定要謹記，要採用猛火沸水，猛蒸5分鐘，蒸的時間不能多也不能少，這樣才能保證包子湯汁的醇美和肉餡的筋道。這樣製作出來的包子小巧玲瓏，精益剔透，品嚐時先用筷子在其上面戳一個小洞，吸食包子的湯汁。再一口吃掉包子，但在這時候我們吃的可不僅僅是包子，而是一份份的滿足啊。

再有我要介紹的是老上海的三鮮小混沌。各位看官大大們可不要以為三鮮小混沌指的是混沌餡哦，其實是純肉的混沌餡，而三鮮是體現在混沌湯中的，這三鮮指的是蛋絲、蝦皮、紫菜，在混沌湯中加入這三樣東西便使得一碗平平常常的混沌湯的鮮味瞬間提升了好幾個檔次，清清爽爽的一碗大混沌端上桌子，撲鼻而來的是一股濃郁鮮香的味道，一口吞下幾隻鮮肉小混沌，在喝上一口鮮美的混沌湯，其中滋味只有各位看官大大親身體會才可以領悟的。

上海的美食如星辰大海，名目種類繁多令人目不暇接。我也只能夠淺顯的介紹這麼幾款美食，上海悠久燦爛的歷史和發達的經濟註定了上海美食的眾多。大家以後去上海旅遊一定不要忘記了上海的美食哦。

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