糖醋排骨需要用什麼醋？

糖醋排骨在製作的時候，需要加入食用醋進行調味，但是目前市場上醋的品種有很多，有香醋。陳醋，米醋，白醋，蘋果醋等等，那麼糖醋排骨可以用陳醋嗎？不同醋做出來的味道一樣嗎？今天就跟大家聊聊糖醋排骨適合用哪些醋。

一、

糖醋排骨可以用陳醋嗎

不使用。

製作糖醋排骨的時候，不是太建議用陳醋來製作糖醋排骨。首先大家要了解陳醋它是用高粱，麩皮，大麥米，豌豆等製作而成的一種醋，它的特點就是酸味醇厚，通俗來說就是比較酸，但是香氣比較弱，所以如果用陳醋來燒糖醋排骨的話，那麼會有很濃重的醋味，會遮蓋掉排骨本身的香味。因此建議大家在製作糖醋排骨的時候，不要用陳醋。因為如果用了陳醋，聞上去會特別的酸，而且吃上去也特別的酸，口感並不是那麼的好。

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二、製作糖醋排骨用哪些醋

1.香醋

製作糖醋排骨的時候，用香醋是最好的。香醋是鎮江特產，它是用精良的糯米，經過幾十道工序製作而成的調味品，它的特點就是香味非常的濃郁，而且沒有澀味，留香持久，酸甜適中，所以用它來製作糖醋排骨是最好吃的，既有非常芳香的味道，又有濃郁的酸醋味。

2.白醋

白醋也是醋當中的一種，白醋最顯著的特點就是沒有顏色，而且它的酸味是比較純正的，是用水，大米，食用

酒

精，食用鹽等釀製出來的。在烹煮糖醋排骨的時候，也可以放入適量的白醋，加入適量的白醋時候的以後，不僅可以使排骨有酸味，而且不會破壞糖醋排骨本身的顏色。但是白醋它的香氣沒有那麼足，所以整個酸香味欠缺一些。

3.米醋

米醋就是用穀子，高粱，糯米，大麥等一些糧食和果品釀製而成的，它具有少量的醋酸，但是香氣比較純正，而且色澤非常的紅潤，所以用它來做炒菜也是非常好吃的，同時米醋會帶有一絲絲甜味，用來製作糖醋排骨是最適合的。

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透過今天的分析，現在大家知道製作糖醋排骨用什麼醋就比較好了吧。所以大家在購買醋的時候，可以多買幾個品種，用不同的醋製作不同的食物，才會得到不同的味道。希望今天的分享能夠讓大家對於醋有更多的瞭解，能夠選擇最適合的醋來製作糖醋排骨和其它酸口的食物。