沒吃過這些？好意思說你來過上海，本地人帶你瘋狂吃吃吃！

上海，是中國大陸第一大城市，是中國大陸的經濟、金融、貿易、和航運中心。上海，被年輕人們戲稱為“魔都”，這大概也從另一方面顯示出這一城市的奇幻，就像在這座飽經滄桑的城市生活過的人們，內心淡然處事不爭。

濃油赤醬，平淡的生活就要需要這些來調味，老上海人是出了名的重口味，此外，一日三餐必有湯，對於生活的執著，絕不在美食上妥協半步，偏愛鹹鮮，依山傍水，就吃山吃水，上海人把吃得精緻奉為人生信條。

今天小編帶大家，穿越時間，開啟老上海美食之旅！

1、蟹殼黃

陶行知曾經作詩道：“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福”，其中的蟹殼黃，就是一種小餡餅，又俗稱小麻糕，因為外形像蟹殼，顏色呈金黃，所以被稱作為蟹殼黃，一般的蟹殼黃有鹹甜兩種餡心，像薺菜和蔥油就是鹹口的，白糖和豆沙就是甜口的，油多不膩，香脆可口，非常好吃。

一提到到上海人的蟹殼黃，就想到李媛媛在《上海的早晨》裡僕人送上蟹殼黃的場景。蟹殼黃配咖啡，是專屬老上海人的情調，中西結合，高雅又貼地氣。

2、梨膏糖

100多年前，上海城隍廟開設了第一家果膏糖店，把梨膏糖的名氣傳到了海內外。上海的梨膏糖，是用雪梨和各種中草藥熬製而成的，比起食用，更具藥用價值。舊社會賣梨膏糖有著“三分賣糖，七分賣唱”的說法，這是因為在更久的以前，梨膏糖是存在於市井裡，小販們沿邊叫賣的東西，這是老上海人童年不可磨滅的記憶。

現在的梨膏糖，不再靠小販邊唱邊賣，而是坐落在繁華中心商業街道的高階門面裡，也不再依靠手工製作，品種也五花八門，不變的是依舊頗受上海人歡迎。

3、條頭糕

上海地區漢族特色糕點，是由一個長長的糯米條，揉著細膩的紅豆沙，搓成長條狀，然後切成小段，撒上桂花的糕點。外形有點像北方的驢打滾，也有點像北京的芸豆卷。它的外皮是用黏皮粉和糯米粉混合在一起的，吃起來有點像餈粑。

逢年過年，老上海人總是要買這種點心，老字號的點心鋪子總是供不應求，人們絡繹不絕來到這裡，就是為了記憶裡那一抹甜香。

4、兩面黃

兩面黃的歷史，可以追溯到解放前，消失了二三十年，近年來又在老字號餐飲店裡興起。兩面黃其實是一整塊麵條餅，在油中炸成上下兩面金黃色，外面的酥脆的，裡面的麵條還是軟的，再澆上肉絲或蝦仁澆頭，味道鮮美。

兩面黃的吃法很講究，吃之前翻個身，再配上一碗蛋絲湯，喝口湯，再吃口面，回味無窮。上海最正宗的兩面黃，在上海老站的徐家彙店。

5、油墩子

油墩子是江浙滬地區傳統的街頭小吃，就是將素菜餡或葷菜餡，加入稀麵糊裡，放進橢圓形鐵勺裡，放進油鍋裡炸，那時候才幾分錢、幾毛錢的油墩子，沾一點甜麵醬，鹹中帶甜，油而不膩。設在小學附近的攤位總是很有人氣，多少小學生寒冬裡排著隊不肯離去，只為了那望眼欲穿，熱騰騰的油墩子。

弄堂口裡，何時又飄過來油墩子的香氣，在那個年代裡，油墩子慰藉了多少飢腸轆轆趕在回家路上上海人？

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