美食精選|看到豆渣蘿蔔餅，我想趕快回家做起來！

1。超美味的簡單早餐——蘋果雞蛋餅

食材：低筋麵粉適量，雞蛋2個，熟黑芝麻少量，黃油1勺，水少量，蘋果1個，白糖2勺，色拉油適量

製作方法：1。 準備好所有的材料；2。 蘋果切成小丁，雞蛋加入白糖打散；3。 先炒蘋果餡，鍋內放入黃油加熱；4。 放入蘋果丁炒軟，加入白糖，量的多少根據自己的口味來放就行，喜歡甜的多放點，完全憑手感哈，中間可以少量加點水，蓋蓋燜一會就容易軟了。最後放入熟黑芝麻同炒；5。 打好的雞蛋液加入低筋麵粉攪拌，這一步最麻煩，如果用打蛋器可能會好一些，攪的時候，麵粉會出現好多小疙瘩，要完全無顆粒才行。可以少量加一些水；6。 鐵鍋放入少量油，取三分之一的麵糊倒入鍋裡，轉動鍋底使其攤平整 剪這樣的餅，好多方子上說用平底鍋，事實證明，平底鍋很難攤得非常均勻，因為面積大，不容易聚攏，所以用鐵鍋最好出圓餅；7。 表面有一點乾的時候，將炒好的蘋果餡放在四分之一的位置，攤平一些；8。 將餅對摺，用鏟子將邊緣拍一下，稍微粘合一些，然後再對摺，折成扇形的就對了。 這個餅除了麵粉攪拌的步驟麻煩一些，其餘的都超級簡單和快速，酸甜的味道立馬讓胃口甦醒過來

2。豆渣蘿蔔餅

食材：豆渣1小碗，雞蛋1個，胡蘿蔔絲1/2碟，蔥花1小碟，料酒，味精，麵粉1小碗，肉末50克，土豆絲1/2碟，生抽適量，鹽，油（實耗50ml）150ml

製作方法：1。 備好豆渣1小碗，麵粉1小碗，胡蘿蔔與土豆切絲再改刀。豬肉切成肉末，用適量的生抽、鹽、白糖、料酒抓勻醃製入味。另外備好雞蛋1個，蔥花1小碟；2。 將豆渣倒入麵粉中，再打入一個雞蛋。加入2-3調羹的水攪拌均勻；3。 再加入所有的備料一起攪拌······；4。 攪拌成糊狀；5。 鍋燒熱放入150ml油，待油溫達到180-200度時，改中火保持油溫，用調羹舀起麵糊輕輕放入油裡，並且用調羹輕輕壓扁麵糊。煎炸至一面金黃再翻面煎制；6。 需要翻面兩三次，使兩面都煎製成金黃色撈起，瀝乾多餘的油，再用吸油的餐巾紙吸掉餘油；7。 豆渣蘿蔔餅，色澤金黃，外脆裡嫩，酥鬆鮮香。胡蘿蔔素與膳食纖維豐富，廢料化身為美食，簡單又好吃；8。 也可切條裝盤

3。鮮肉薺菜鍋貼

食材：五花肉100克，薺菜100克，鹽適量，胡麻油適量，胡椒粉適量，十三香適量，蔥適量，姜適量，中筋麵粉300克，香油適量，料酒適量，花椒粉適量，醬油適量，蒜適量

製作方法：1。 豬肉切塊與蔥、姜、蒜放到料理機中打成肉餡，放入料酒、胡麻油、醬油、花椒粉、十三香、胡椒粉、鹽拌勻；2。 薺菜洗好；3。 將薺菜放到開水中燙一下。撈出過涼；4。 將薺菜切碎，放到肉餡中拌勻；5。 最後放上香油拌勻；6。 麵粉中放入清水和成麵糰，餳二十分鐘。取麵糰取出來搓成長條；7。 切成小劑子；8。 將劑子按扁；9。 取一劑子擀成圓片；10。 取一圓片，中間放入餡料；11。 像包餃子一樣，將中上部捏緊，兩邊留口；12。 冷鍋冷油，將鍋貼擺放在鍋中，開火，慢慢煎；13。 倒入少量清水，蓋上鍋蓋慢慢煎到鍋中水全部幹為止；14。 煎好的鍋貼

4。米蘭蝦餅#我要上首頁清爽家常菜#

食材：鮮蝦300g，杏鮑菇1個，香蔥少許，丘比沙拉汁25ml，胡蘿蔔1根，鹽少許，麵包糠50g

製作方法：1。 鮮蝦；2。 鮮蝦去掉殼成蝦仁，然後準備配料，很簡單的呢，一根胡蘿蔔，還有杏鮑菇和少許蔥，一袋丘比沙拉汁；3。 一半蝦剁成蝦泥，一半去掉腸線從背部片開成蝴蝶片；4。 胡蘿蔔用插板刨細絲，杏鮑菇也切絲，然後用開水燙一下，擠幹水份，剁成細末；5。 拌入蝦泥，少加點鹽；6。 分成小份搓圓按壓成小圓餅。每一個上面放上一整個開背蝦片；7。 兩面沾少許麵包糠，放入7成熱的油鍋中煎；8。 一面煎好約5分鐘後翻面，再煎5分鐘左右即成；9。 用沙拉醬裝點；10。 趁剛煎好時，咔吱咬上一口，酥香鮮美啊……

5。炸土豆條

食材：土豆4個，辣椒粉或是番茄醬少許，植物油適量

製作方法：1。 土豆清洗乾淨後帶皮切成大的土豆條，然後將土豆條在清水裡沖洗一下；2。 鍋裡倒入植物油，冷油倒入土豆條。這樣冷油下鍋土豆在炸制的過程中不會油星四濺；3。 小火慢炸，土豆條在油鍋裡會翻滾著小泡泡，這裡土豆裡帶的水分；4。 炸制土豆條金黃即可撈出瀝油。搭配番茄醬或是辣椒粉都很好吃的哦；5。 成品圖