做蛋炒飯時，怎樣讓米飯粒粒分明？簡單的一個步驟就夠了

炒米飯怎麼做成一粒一粒的

現在的人們除了關心自己工資之外，一天中更多關心的就是自己的吃什麼了吧，關於今天吃什麼，也成了大家聊的最多的一個話題，每到了吃飯的時候總是糾結，到底該吃什麼，在你附近吃來吃去也就那麼幾種吃的，一天吃一種也吃遍了，這個時候建議你自己做，下班後自己做一些飯菜，就算不是什麼太好的菜，但是如果是自己做的就一定會感覺到好吃，因為那是生活的體驗，你會很享受的，相信我，言歸正傳，接下來看正文吧。

最近很多人家會和小編一樣，中午做米飯做得多了，晚上就會把剩米飯做成蛋炒飯，蛋炒飯幾乎人人都會做，可是做出來的味道卻千差萬別，蛋炒飯做得好，甚至能成為名吃，比如揚州炒飯，但是如果做得不好，卻也是難以下嚥。小編今天就跟大家分享一下，做蛋炒飯怎麼樣能讓米飯粒粒分明，這可是米飯好吃的前提。

今天要想讓米飯粒粒分明，中午蒸米飯的時候就很關鍵，水不要放得太多，否則米飯就會很黏，原則上蒸米飯的時候，加水的高度超鍋米飯一個手指關節就可以了。

其次，在做蛋炒飯的時候，有一個步驟能讓米飯不會粘在一起，但是這個步驟很多人都不知道！很多人做蛋炒飯的時候會先炒雞蛋，然後放入米飯進行翻炒，裡面也可以加入一些自己喜歡的配菜，總之，雞蛋和米飯是分離的。但是在米飯下鍋之前，把雞蛋液直接倒入米飯裡進行攪拌，這樣蛋液就裹在每一粒米飯上了，這樣炒出來的蛋炒飯，一定是粒粒分明的。

油熱之後，先炒一下配菜，如香腸粒，黃瓜粒，再把蛋液裹好的米飯倒進去，剛開始翻炒的時候，會有些懷疑，因為這時候雞蛋液還沒有成型，這時候要注意，一定要大火翻炒，那麼蛋液就很快的凝固，然後就變得粒粒分明的樣子。如果你喜歡顏色深一點，可以加一點醬油，不喜歡顏色太深的話也可以不用加，那麼炒出來的顏色就是明黃的，然後再加入食鹽和調味料，雞精，翻炒過後就可以出鍋了。

有了這樣的方法，再也不怕蛋炒飯是一塊一塊的了，原來一個步驟就可以輕鬆解決了。