家常版蘆筍炒蛋,美味健康,好吃不貴

蘇軾和友人爬山野炊，在山上吃野菜，喝清茶，悟到人生的真諦：人間真正有滋味的還是清淡的歡愉。以前的社會沒有現在這麼富裕，很多家庭吃不上飽飯，享受不到真正的美食，不要說吃魚吃肉，一般爆發你都很難吃上，那時候的人們靠野菜生活，每個家庭都有自己的難處，為了一口吃食，能齊心協力，更能激發信心，但是依然有很多人在捱餓。

隨著社會的不斷髮展，當今社會的條件越來越好，基本解決了溫飽問題嗎，不用再擔心吃不上飯，或者捱餓，家家戶戶都有一個固定的飲食規律，現在的人開始懂得享受生活，享受美食，青菜也成為了我們更多人口中的最愛，

今天來教大家做一道家庭版蘆筍炒蛋，美味健康，營養好吃，蘆筍中含有豐富的維生素和膳食纖維，既能保證身體的能量，還能保證一天的飽腹感，搭配雞蛋，雞蛋中含有豐富的蛋白質，既營養，又能滿足飽腹感。

【菜品】：10分鐘搞定的蘆筍炒蛋

【烹飪食材】：蘆筍250克，雞蛋3個，鹽適量。

【烹飪步驟】：

1、在超市買回的蘆筍清洗乾淨，放在盆中浸泡一會，瀝乾水分，放在案板上面，斜刀，切成均勻的小塊，放在家中的漏盆中，控幹水分，備用。

2、準備一個容器，將雞蛋打入容器中，用筷子打散，打散後加入適量的清水，攪拌均勻，清水可以讓雞蛋變得蓬鬆，但是切記不要放的太多，容易炒不熟。

3、鍋中放入適量的清水，水開放入蘆筍鍋中放入幾滴食用油，加入少許食用鹽，焯水大概2-3分鐘左右即可。撈出備用。

4、準備家中的不粘鍋，放入少許食用油，油熱下入雞蛋，將雞蛋炒熟，大火炒熟。

5、雞蛋寫入鍋中後如圖所示，不要用鏟子翻動，當雞蛋定型。全部炒熟。

6、將蘆筍倒入鍋中，放入少許食用鹽，和十三香，可以適當地新增一些醬油，保證口感，不喜歡可以不放，超大概2-3分鐘左右，盛出即可，一道美味又健康的美食就出鍋啦。

【烹飪小貼士】：

1、選擇蘆筍的時候首先要看蘆筍的直徑，最好直徑在一釐米左右即可，這樣的蘆筍新鮮水分多。

2、看蘆筍的寸斷，不要選擇太粗的蘆筍，這樣的蘆筍會比較老一些，最好挑選上線一樣粗細的蘆筍，這樣做的蘆筍水分均勻，美味又健康。

3、再看蘆筍的彈性，買蘆筍的時候可以用手指捏一下蘆筍的水分，一般能捏出水分的蘆筍都是比較新鮮的蘆筍，炒出來的味道更加的鮮美。

4、最後看花苞，一般沒有開花的蘆筍都是好蘆筍，而開花的蘆筍一般都是成熟的蘆筍水分沒有沒開得多。