元氣美食，黑糖核桃紅棗蛋糕（自制棗泥）

黑糖核桃怎麼做

女生總有某個時間段裡 需要一些元氣美食。做起來吧 美味又健康

食材

低筋粉120g，黑糖/紅糖90g，玉米油100g，紅棗泥120g，雞蛋3個，小蘇打3g，糖粉10g，奶粉10g，檸檬汁2g，核桃仁70g，白芝麻10g

步驟

1。 放帶皮的棗肉也很好吃，但是我給寶寶吃，所以做了棗泥。製作棗泥：把紅棗洗乾淨，泡軟

2。 棗上面劃幾刀 然後下鍋煮，開鍋以後轉小火。煮到 沒顆棗看上去都很飽滿

3。 煮好以後撈出來 晾涼，切開 去核。

4。 用勺子刮出棗肉

5。 料理機加少量溫水把棗肉打成泥

6。 蛋黃、奶粉、黑糖、植物油、小蘇打放在一起攪拌均勻。（黑糖最好過篩，天氣冷可以隔水先加熱植物油 倒入黑糖化開後再加其他材料）

7。 拌均勻後加入紅棗泥，篩入低筋粉 繼續攪拌

8。 核桃仁切碎

9。 核桃仁搬入麵糊

10。 三個蛋白加入檸檬汁。分次加入糖粉 打發至小直尖。然後取1/4和麵糊 切拌均勻。不要攪拌 不要用力過猛 或者攪拌過度。然後倒入剩餘蛋白 切拌均勻。（此過程時 寶寶哭鬧要睡覺 所以沒拍）

11。 預熱烤箱180度。拌好以後的麵糊 倒入模具 八分滿。輕摔兩下 震出大氣泡，表面撒白芝麻 核桃碎 進烤箱180度30分鐘。

12。 多餘的麵糊 做了幾個紙杯蛋糕

13。 出爐。用的28x28金盤 沒那麼高。出來蛋糕也薄。如果厚一點模具 更好一些

很美味喲！