客家鹹菜燜兔肉

燜兔肉怎麼悶竅門

大家好，今天鵬媽做了一款客家菜：客家鹹菜燜兔肉，現在分享給大家。

烹飪方法：

1。客家鹹菜切成小段、生薑切成片、自釀黑米酒糟兩湯匙，待用。

2。帶皮兔肉一千克洗乾淨瀝乾水，待用。

3。熱鍋熱油爆香薑片。

4。倒入兔肉大火翻炒十分鐘後加入黑米酒糟和適量食用鹽繼續大火翻炒均勻。

5。加入客家鹹菜繼續大火翻炒5分鐘，加入一小碗熱開水，大火煮開。

6。蓋上鍋蓋改中火燜二十分鐘（中間開蓋翻炒一下）

7。二十分鐘後，開鍋蓋，大火翻炒收汁後即可出鍋享用了。