水煮牛肉這樣做，記住3個步驟，做出來的牛肉湯香味四溢

水煮牛肉怎麼做

水煮牛肉這樣做，記住3個步驟，做出來的牛肉湯香味四溢

每次下館子，水煮牛肉成為我與朋友必點的一道菜，因為這道菜是真的美味，一想起就會流口水的那種感覺。吃得多了，就跟老闆混熟了，所以自己也偷學了他的做法，而且做到後面也做出了一些心得出來，其實做水煮牛肉並不難，主要就是三個步驟，學會了那就是拿手菜了。

別急，我先不說是哪三個步驟，因為後面會給大家分享具體的做法。先說說吃牛肉的好處吧，牛肉的第一大好處就是吃了不會發胖，高蛋白含量的牛肉中，脂肪的含量卻比豬肉低很多，所以在吃牛肉的時候我們可以豪爽的大快朵頤了。除此以外，牛肉還具備補脾胃、益氣血的功效，常吃牛肉可以提高免疫力，起到抗癌止痛的功效。

接下來就為大家分享一下水煮牛肉的簡單做法，看完你也會覺得其實很容易做哦。

所需食材：牛裡脊肉，豆芽、食鹽、豆瓣醬、生抽、澱粉、料酒、白糖等。

1、第一步，醃牛肉。將牛肉洗淨，然後切成薄片狀。

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2、接著將肉放入碗中，一次加入適量的食鹽、生抽、澱粉、料酒與白糖，然後用手捏勻，放在一旁進行醃製，時間約莫15-20分鐘的樣子。

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3、第二步，炒配菜。下油熱鍋，加一勺豆瓣醬下鍋，煸炒至出紅油，加水入鍋。

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4、接著放入豆芽下鍋，待豆芽煮熟即可撈出來放入碗底。

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5、再將牛肉放入鍋中繼續烹煮，待牛肉表面煮得發白的時候，即可連肉帶湯一起倒入以豆芽為底的碗中。

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6、第三步，炒制配料。將花椒與辣椒一起放入乾鍋中炒香，倒在牛肉表面。接著用熱油往上面一潑，香味瞬間就溢位來了，一份美味的水煮牛肉就算完成了。

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經過一段時間醃製的牛肉，吃在嘴裡格外入味，配上嫩嫩的豆芽，如此一碗香噴噴的水煮牛肉，如果是用來招待來家做客的親朋好友的話，那覺得是讚不絕口的，別懷疑哦，因為這可是我切身經歷的，超級有成就感。所以如果你也愛吃牛肉或是家裡有人好這口，不妨學了去，滿足一下自己和家人的味蕾哦。

（本文由美食小八卦原創，圖片來源網路，侵權刪，喜好研究家常菜的朋友可以關注我哦，一起交流學習）