板栗熟了，你得學會這麼做，才能製作出既好吃又好剝的板栗

怎樣炒板栗好吃又好剝皮

板栗熟了，你得學會這麼做，才能製作出既好吃又好剝的板栗

上個禮拜跟著先生一起去爬山，卻野外發現掉落在一地的板栗。我心想，昨夜裡的那場雨可來得真好，正好就讓我收穫了這些板栗。一地的板栗大多都是綠油油的刺身包裹的，別說把板栗取出那麼費勁了，就連把整個板栗果實撿起都費勁。先生拿來樹枝，把果實夾進自己的外套上，收穫了滿滿好幾斤的板栗。

曬了一個禮拜的太陽，這些板栗差不多都裂開了，先生取來錘子，掄起錘子就是一個大板慄。雖說現在山上的板栗還只能說是早熟品種，但製作以後，我真心覺得這口感真不錯。此前在外面的南北炒貨鋪子裡，吃得最多就是糖炒板栗，先生每回看到都會攔著我買。他總是會說這種板栗賣了好長時間的，還是別買了。

雖然心頭十分想吃，但是先生這麼說了，我只能把注意力轉向其它炒貨上。說起板栗，很多人都覺得板栗好吃，但不好剝。其實很多人制作板栗都用錯了方法，這才沒能做出容易剝皮的板栗。但歸根結底，無論板栗怎麼做，都要趁熱才好吃。本期飲食君將為大家帶來一期製作好吃又好剝板栗的教程，希望大家都能用上。

【烤板栗】

準備食材：500克板栗、適量清水

1。在烤板栗的時候，食材是很重要的，只能使用板栗，別用其它的栗子。只有板栗在不用油，不用糖的前提下，仍能做出美味的食物。一顆板栗本身的粉糯香甜，真是比任何調料都來得好。

再準備上一把裁紙刀，作為板栗開刀工具是必不可少的。

2。將板栗沖洗乾淨，然後將它按在案板上，將鼓鼓的一面朝外，自上向下就可以來上一刀。不需慄太深的口子，能劃破板栗外皮就好。其實也可以按照自己習慣去劃，只不要注意安全。

這樣，就能得到一個開過刀的板栗。

3。將全部開刀的板栗都放進煮鍋裡，加入浸沒板栗容量的清水，使用大火煮開。如果自己要吃煮板栗的話，就直接改用中小火煮30分鐘，關火之後再燜10分鐘，撈出板栗之後泡上一會涼白開，等板栗變溫就可以瀝乾水開吃了，同樣好吃又好剝。

4。只不過因為我們使用的是烤箱製作，所以我們煮開之後，就得利用漏勺將其撈出放到烤盤裡。送入預熱好200攝氏度的烤箱中烤制20分鐘左右，就可能得到一個個爆裂的板栗，但現在並不過真正吃的時候。

5。我們要趁熱將板栗放到大碗裡，然後再蓋上厚厚的籠布以及乾淨的毛巾，再燜上10分鐘，10分鐘結束當板栗的香味充斥整塊籠布或毛巾的時候，板栗也就到了最好吃的時候，不僅好吃還非常好剝呢。

小貼士：

1。煮板栗煮好之後再燜個10分鐘時間，主要是為了讓板栗更軟糯，過涼則是為了讓果皮和果肉分離後容易去殼。

2。烤板栗的時候先煮2分鐘是為了讓板栗不至於烤的乾硬而影響口感，烤好之後再蓋布燜10分鐘，是為了防止板栗燙嘴，而選擇讓它返一下溼回一下軟的話，它的口感就更好了。

3。煮板栗更軟和，烤板栗會更Q彈緊實。不僅顏色看著非常好，就連吃起來也比煮的香呢。