保留原始的美味，風味又不失清淡，這一道薺菜豆腐羹不容錯過

蟹肉燒豆腐可以放薺菜和筍嗎

在年後的這段日子，其實在人們的口味上更多的是傾向於那些比較清淡的飲食了，剛過完年的時候，大家確實是已經吃了太多的魚肉的，這樣的一段時間再去吃那些比較油膩的東西確實也是讓人覺得不太舒服。然而這樣的一道菜卻是很大的提升了菜的鮮味，以及讓人品嚐起來也是有一種非常好的清香的食材的鮮味在裡面。

這一道薺菜豆腐羹不容錯過

無論是薺菜還是豆腐，這兩個都是非常常見的美食，但是組合在一起再加上特別的烹飪手法，所以說加到一起的話就會變成一道特別美味的菜，這一點是不可否認的。所以說這樣的一道菜也是能夠很好的消除油膩。另外值得一提的是這樣的一道菜，它本身的脂肪含量就不是特別高，所以說吃起來也是特別的清爽的，因此這樣的一道薺菜與豆腐的碰撞，你一定會是特別的喜愛的。

這一道薺菜豆腐羹不容錯過

主要食材。

芥菜200克，豆腐一盒，火腿腸一根，冬筍半根，鹽一勺，香菇五個，雞精一勺，生粉兩勺，其他調味品適量。

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第一步就是要進行一個基本上的食材處理了，為了讓整個最難熟的薺菜能夠熟的更加的好，所以說第一部可以在水中稍微燒開一下，然後把薺菜放進去煮一下，煮的時間不要太長，大概不超過一分鐘的時間就可以了。然後將計算全部都倒出來進行一個控水的環節，然後冬筍也是要進行一個提前的處理的，冬筍姜皮給撥去完之後，從中間切開將其切成兩半，如果是比較大的冬筍的話可以將其切成三瓣，然後在鍋裡面加水。由於冬筍他是一個特別難熟的東西，所以說一般來說主一個七八分鐘都是不為過的，煮好之後撈出來也是放在冷水裡涼一下，放在那裡起到一個備用的作用。

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第二步就是要將另一個需要的食材香菇給泡成小塊兒的香菇，給切成小塊兒之後將冬筍也給借錢，另外將火腿腸和青菜所有所需要的食材全部，都切成丁。這樣切成丁的話，在煮湯的時候也就會變得更加的好。

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第三步，在鍋裡面放入一點點的油，油的量不要放得太多，否則會讓這樣一個湯變得更加的油膩。將準備的各種食材小塊兒，全部都放進去翻炒，如果想要香味變得更加濃郁的話，可以在裡面放入一些蔥末。

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第四步也就是最後一步，就是開始煮湯了。煮湯的時候為了讓味道能夠變得更加的濃郁，這個時候其實更多的是選用一些高湯，再往裡面加湯的時候，還可以適當的放進去一些鹽或者是雞精，這也不可以讓湯的味道更加的濃郁。其實我們知道選用的這些食材本來就是非常鮮美的了，這樣一組下來的話是它的香味，以及本來我們就喜愛的高湯的味道全部都碰上起來，就讓這樣的一個湯變得更加的味美了，最後一步放入火腿末，再放入我們之前準備好的豆腐，大火全部燒開之後就可以了。