家常美食：香蔥雞蛋早餐餅，蒜炒豌豆尖，牙籤牛肉

豌豆怎樣炒

說到美食，生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裡有你喜歡的各種美食。

香蔥雞蛋早餐餅

用料

雞蛋2個；蔥一小把；麵粉適量；鹽適量；白胡椒適量；水適量；食用油適量

做法

所有材料攪和均勻就行了。

只要注意一下最後面糊是有一定阻力的，麵糊稀流動性強餅就比較軟，麵糊稠餅就會相對硬一些。

不粘平底鍋放一點食用油，中小火煎，差不多凝固了翻面。

如果沒有好看的焦斑就開大火煎幾秒就行。

蒜炒豌豆尖

用料

豌豆尖1把；蒜2瓣；鹽適量；味精少許

做法

豌豆尖折洗乾淨，蒜瓣切片備用

鍋內入油待熱，下蒜片炸香，放入豌豆尖快速翻炒至變色，放入適量鹽，味精調味即可

牙籤牛肉

用料

牛肉500克；孜然粉，五香粉，花椒粉各2勺；幹辣椒數顆；姜，蒜，蔥，料酒，糖，鹽生抽適量；澱粉適量

做法

牛肉切成薄片長條狀。

醃製牛肉，加料酒，生抽，薑絲，五香粉，花椒粉，少許鹽，澱粉抓勻，醃製半個小時。

用牙籤一片片穿好待用。

油熱後加入蒜末，薑末，炒香。

倒入牙籤肉，幹辣椒翻炒，翻炒10秒。

再加入孜然粉，鹽翻炒，待1分鐘後，加入蔥絲，翻炒一下即可出鍋。