簡易不簡單 這是一碗有態度的車仔麵

車仔麵怎麼煮才好吃

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新快報訊 “冇理咁多，食完再港”是港車牛牆上寫的標語。港車牛是一家車仔麵專門店，負責人告訴記者，“我們想做的是一家年輕化、有態度的麵食店。”在號稱“吃貨天堂”的花城匯，港車牛與眾不同的色調在一排密集的美食店鋪中顯得格外顯眼，環境舒適，店內每一個細節都足以體現“吃麵也要吃得不將就”的態度。

車仔麵其實算是“快餐”食品，簡單、速食，也有人說過它是“加班族的深夜伴侶”。港車牛車仔麵採用的是自熬的骨湯底，筋道的麵條充分吸收了鮮美的湯汁，美味爽口，還可以根據個人口味加入辣醬或咖哩，配料豬腸和牛雜都極其入味，入口後，鮮味和醬汁的香氣交織在齒間縈繞。

魚蛋更是這家店的小吃“扛把子”，肉質結實、彈牙、爽口，表面淋了一層金黃色的咖哩汁，香氣撲鼻。顧客還可以根據自己的喜好進行搭配，拼出自己最愛的那款車仔麵。從便利店到專門店，車仔麵這一快節奏下的平民美食即是最普通的生活，與其在外疲憊徘徊，不如進來簡簡單單吃個面吧。（劉韻）