精選美食土豆肉絲，雙椒炒牛肚絲，白肉萵筍卷，豆瓣醬炒茄子

萵筍白肉怎麼煮好吃

土豆肉絲

做法：

1、瘦肉切絲，加山芋粉，用手抓勻，醃製一會；

2、土豆切絲，清水泡一會去澱粉；

3、鍋里加油，下肉絲炒熟後倒入土豆絲；

4、加少許糖提鮮，翻炒均勻後加入青椒絲，加完鹽後出鍋前滴一點醋。

食材：熟牛肚絲200克、青紅辣椒二個、生薑幾片、大蒜幾瓣、油適量、鹽適量、白胡椒粉少許、生抽適量、老抽少許、啤酒二勺、白糖適量、雞精少許、蔥花少許

1、辣椒、生薑、大蒜切好備用；

2、鍋裡倒油，放生薑大蒜下去爆香；

3、放牛肚絲進去翻炒均勻，然後放白糖、白胡椒粉、生抽、老抽下去翻炒均勻；

4、放辣椒下去翻炒幾下之後倒一點啤酒、鹽、把辣椒炒斷生之後撒蔥花、雞精翻炒均勻出鍋。

食材：萵筍，五花肉片，薑片，花椒，濃縮雞汁，辣椒油，鹽，蒜泥汁

1、五花肉切成薄片；萵筍去皮，切絲；將蒜切成蒜泥末。

2、蒜泥末中加入雞汁、辣椒油調成味汁。

3、鍋中注水放入花椒、薑片、鹽燒開，放入無花肉片，煮至熟透後撈出，晾涼。

4、將萵筍絲放入剛才煮五花肉的鍋中，焯水後撈出，用無花肉片將萵筍絲捲成卷，裝盤。

5、炒鍋中熱油，將熱油倒入蒜泥碗中，將蒜泥汁淋在肉卷中即可。

用料：長茄子，郫縣豆瓣醬，蔥，食用油，肉末，薑片，料酒

1、先放薑片和料酒把肉末炒熟，放到一邊的容器裡。

2、茄子切成長條，入微波爐三到五分鐘，讓茄子變軟出水，擠掉茄子裡的水分。

3、鍋內熱油，小火將蔥花炒香，放茄子翻炒。

4、倒入適量生抽和豆瓣醬，翻炒五分鐘。

5、倒入炒好的肉末繼續翻炒，出鍋前加一點點糖和雞精。