重慶的水族菜餚你知道多少？多得讓你數不過來！

酥炸芝麻魚怎麼做

文章摘自巴陵的新書《食全酒美》

NO。01

飄香浮水魚、香菇魚塊、荷花豆腐大蝦、茄汁魚卷、清蒸青鱔、雞包魚翅、腐皮蝦包、繡球魚翅、蔥辣魚條、芹黃燒魚條、菠餃魚肚、酥皮龍蝦、玻璃魷魚、軟炸蝦糕、清蒸甲魚、泡椒蒸水魚、白汁魚肚、豆瓣鮮魚、魚香大蝦、七星魚丸湯、花椒魚片、水煮酸菜魚、剁椒胖魚頭、白菜扣蝦、酸菜魚、鵪鶉蛋海參、蔥辣魚、蒜蓉蒸扇貝、辣炒魷魚絲、滿堂水煮魚、水煮活魚、茴香鯽魚火鍋、糖醋脆皮魚、參蒸鱔段、辣豆瓣魚。

NO。02

砂鍋魷魚、水晶蝦餃、蠶豆炒蝦仁、參麥團魚、芪燒活魚、吉利大蝦、豆豉魚、炸珍珠蝦、東坡墨魚、芹黃魚絲、三絲魚翅、五柳鮮魚、小蔥燒財魚、香酥竹蓀魚、五味明蝦片、重慶冷鍋魚、龍井鮑魚、乾煸鱔魚、乾燒魚翅、紅杞活魚、乾煸魷魚絲、海鮮拼盤、響鈴海參、黃燜鯰魚頭、涼粉鯽魚、豆瓣海參、枸杞海參鴿蛋、蝴蝶海參、脆皮桂魚、豆腐鯽魚、蔥辣魚、豆苗炒蝦片、蠶豆炒蝦仁、米燻魚、四味鮑魚、乾燒魚翅、腐皮蝦包、大蒜鯰魚、宮保魷魚、蔥辣魚條、軟燒仔鯰、方魚蒸雞、軟炸蝦糕、三絲魚翅、芹黃燒魚條、酸辣海參、荔枝魷魚卷、繡球魚翅。

NO。03

炸珍珠蝦、荷包魷魚、南滷醉蝦、芹黃魚絲、開屏柴把桂魚、金魚戲蓮、湯泡菊花魚、祖庵玉結魚翅、葵花蝦餅、原汁武陵水魚、清蒸甲魚、酸辣鴨掌魚泡、雙味素翅、水煮回頭魚、火把魚卷、蘭花大蝦、泡椒響螺片、紅燒鱔片、口味龍蝦仔、酥炸鳳尾魚、三鮮脫骨魚、椒香孔雀鯧魚、金錢海參、乾燒明蝦球、香蒜咖哩炒蟹、香酥竹蓀魚、雞包魚翅、麻辣肉蟹、碧綠蝦仁、幹蒸黃魚、辣椒蟹、火熱香辣蟹、家常海參、籮粉魚頭豆腐湯、五香薰魚、獨蒜燒蝦仁、糖醋脆皮魚、蒜香鯰魚、手撕乾魚仔、乾燒遼參、連理雙味魚、花式麻辣小龍蝦、川椒龍鳳球、鱔魚雞蛋卷、乾煸神仙蟹、腰果蝦球、菊花榨菜魚卷、乾燒魚、雙色玫瑰魚、炸珍珠蝦、水煮鰱魚、荷花豆腐大蝦、香辣炒蟹、宮燈魚絲、紅辣椒爆炒鱔片、五柳黃花魚、泡菜爆河蝦、鮮炒魚片、麻辣黃鱔、姜蔥基圍蝦、香辣炒蟹、宮保尤魚、鮮炒鱔片、酥炸芝麻魚。

NO。04

麻辣黃鱔、泡菜爆河蝦、回鍋魚片、叉燒魚、豆瓣鯽魚、芪燒活魚、豆瓣魚、泡菜魚、五味明蝦片、泡椒河鰻、麻辣鱔片、紅燒甲魚、魚肉芝麻餅、花蚧煮銀絲、鮮貝雞卷、家常海參、魷魚三鮮、滿堂水煮魚、渾婆魚頭、香辣盆盆蝦、麻辣田螺、水煮魚、綵帶魚頭、麻辣鱔片、川味蟹、泡椒黃辣丁、五彩蟹盒、泡椒蒸水魚、幹蒸黃魚、蔥辣魚脯、辣炒魷魚絲、菠餃魚肚、魚香大蝦、翠竹粉蒸魚、蕨根粉煮鱔魚、生煎鱖魚、香煎翹魚。

NO。05

一品蒸黃魚、扁豆燒魚、瀟湘五元龜、八寶淳魚頭、開屏武昌魚、風味南美螺、泡菜魚、一品海參、四川香辣蟹、五柳魚絲、脆皮桂魚、米燻魚、四味鮑魚、荔枝魷魚卷、軟燒仔鯰、豆瓣卿魚、豆瓣鮮魚、乾煸鱔魚、網油魚包、金錢芝麻蝦、清蒸江團、玻璃魷魚、酸辣海參、醋椒活魚、椒鹽魚尾、麻婆豆腐魚、泡椒泥鰍、煳辣肉蟹、豆瓣魚、泡菜爆河蝦、艄公號子魚、乾煸神仙蟹、泡椒泥鰍、泡菜爆河蝦、辣子鍋巴脆皮魚丁、糖醋脆皮魚、芹黃魚絲、香辣鯰魚、鱔魚雞蛋卷、香辣蝦等。

親，你喜歡重慶菜餚嗎？