酸菜肉絲湯，馬齒莧三絲湯，這兩道湯鮮香入味，開胃又下飯

三絲湯是什麼

導語：很多人就喜歡喝湯，我就是如此，一道鮮嫩入味的湯汁，是特別開胃又下飯的，我以前一個人做飯的時候，就喜歡做一道菜，然後必須要熬一個湯，我有一個朋友就是每天寧願不做菜，就熬一道湯就好，因為她覺得湯特別的營養，這也是事實，今天小編就教大家做三道湯，看你們有沒有喝過呢？沒有的話就在家裡做做看吧。

食物名稱：

酸菜肉絲湯

材料：豬瘦肉500克，粉絲、酸菜各適量。

調料：植物油、清湯、鹽、生抽、白醋、料酒、雞精、蔥花、澱粉、白糖。

製作步驟：

第一步：粉絲洗淨，放入溫水中泡發；酸菜洗淨，切絲。

第二步：豬肉洗淨，切成絲，用澱粉、生抽醃漬上漿。

第三步：炒鍋倒植物油燒熱，放酸菜翻炒，加清湯、粉絲、鹽和雞精、白糖、料酒、白醋調味。

第四步：湯煮沸後，下肉絲炒散，煮沸後離火，均勻放入蔥花即可。

食物名稱：馬齒莧三絲湯

材料：馬齒莧200克，豬肚、豬舌、熟雞肉各50克。

調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、清湯。

製作步驟：

第一步：馬齒莧去根，清洗乾淨，切成約6釐米長的段；豬肚、豬舌清洗乾淨，下沸水鍋煮一下去淨黏液，刮淨白渣，煮熟撈出，切成細絲；熟雞肉切成絲。

第二步：鍋置大火上，加入清湯煮沸，放入肚絲、舌絲、雞絲、鹽、胡椒粉、料酒熬至湯白，下馬齒莧煮熟，放雞精調勻，起鍋盛入湯碗中即可。

食物名稱：雞腿菇乳鴿湯

材料：乳鴿500克、雞腿菇15克。

調料：鹽、蔥段、薑片、料酒、雞精、胡椒粉。

製作步驟：

第一步：首先就是要把買回來的乳鴿和雞腿菇都清洗乾淨，雞腿菇也要去掉蒂，然後就放到裝有清水的盆當中浸泡，然後再撈出來，就切成小片，剛剛泡過雞腿菇不要倒，還有用的。

第二步：燒一鍋開水，看到沸騰之後，就放乳鴿進去，這樣可以焯燙掉學沫，然後再撈出來，瀝水之後，就放到湯煲當中，接著就加入雞腿菇以及泡雞腿菇的水，再放調料：鹽、料酒、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，然後上籠蒸1小時左右至肉酥爛；出鍋前再加入雞精和胡椒粉，攪拌均勻。