雞爪的幾種家常做法，絕對滿滿的膠原蛋白，女性朋友的最愛

雞爪不僅可以美容養顏，相信很多女性朋友在追神劇的時候這個是必備的一道小吃，雞爪的做法種類很多，比如泡，拌，燉，燜等多種做法，下面我們開始介紹幾種家常的做法吧

1。【黃豆燉雞爪】

配料：黃豆，生薑，香葉，八角，桂皮

調料：雞精，鹽

做法：首先將雞爪洗淨下鍋中焯水，再用冷水沖洗乾淨，黃豆用溫水泡2個小時，然後撈出來放砂鍋中再下去配料，加適量清水，放適量雞精，鹽文火燉1個小時，入口即化的雞爪做好了

溫馨提示：雞爪一定要冷水下鍋焯水，這樣才能把雞爪裡面的雜質焯掉

2。【檸檬雞爪】

配料：檸檬，小米椒，大蒜，姜，香菜

調料：雞精，生抽，食用油，

做法：首先把雞爪改成小塊，冷水下鍋焯水，撈起來清洗乾淨再一次下鍋煮5分鐘，瀝乾水分備用，檸檬切片，小米椒切粒，大蒜切塊，薑切片，香菜切段，放一邊備用，把雞爪和所有配料倒入盆中，放入生抽（沒過所有食材即可），雞精，少許食用油，蓋上蓋子醃30分鐘即可食用

溫馨提示：口味淡的，可以先煮一些開水晾涼，免得全部用生抽泡，這樣的話味道就會淡很多

3。【虎皮雞爪】

配料：大蔥，香葉，八角，桂皮，花椒粒

調料：雞精，鹽，老抽，生抽，糖色

做法：首先將雞爪下鍋焯水，瀝乾水分。鍋中放油，油溫燒至7成熱，下鍋裡炸，這一步稍微把雞爪炸幹一點，炸好的雞爪撈起來用冷水浸泡30分鐘，直到雞爪表皮起皺，就可以了。鍋留底油，放白糖炒糖色，下雞爪翻炒，放配料小火炒香，加入適量的水（儘量的不要沒過雞爪），放調料小火慢煮一會，大火收汁，撈出裡面的配料即可出鍋裝盤

溫馨提示：

炸雞爪的時候把最好把鍋蓋備好以免燙傷，因為雞爪裡面水分很多，大家都知道油遇到水肯定會炸的，所以炸之前最好保護好自己。

4。【黃豆燜雞爪】

配料：八角，桂皮，香葉，大蔥，黃豆

調料：雞精，鹽，生抽，老抽

做法：黃豆用溫水泡30分鐘，雞爪冷水下鍋焯水去腥味，燒油放入豆瓣醬，配料，再下雞爪黃豆翻炒均勻，倒入調料，加入適量清水（水要沒過食材）小火燜40分鐘，再用大火收汁即可出鍋裝盤，

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