【湘味】墨魚卷和墨斗丸是什麼關係？墨魚卷和墨斗丸是一樣的嗎？！

買冷凍墨魚卷怎麼炒

烏冬麵，日式麵食的一種，以小麥為原料，口感偏軟，介於切面和米粉之間。這也是我家經常庫存的麵食之一，因為食用方便，麵條易熟，幾分鐘就可以炒出一盤烏冬麵。烏冬麵的味道偏淡，而且麵條比較軟滑順口，總覺得炒麵比湯麵更好吃。試過各種炒烏冬麵的搭配，覺得最搭的反而是我們潮汕的特產墨魚卷。這墨魚卷的食材與做法，基本等同於墨斗丸，只不過墨斗丸弄成丸狀，而墨魚卷則弄成一條寬約2-3公分的圓柱，方便切片。所以，用墨斗丸切片也是可以的，只是切開後的形狀大小不一。

試一試這簡單快手的主食吧， 取出烏冬麵，切墨魚片切蒜片切紅椒粒，備料大概2分鐘，熱油下蒜片爆香下墨魚片略炒，下烏冬麵，加生抽，加水果椒，烏冬麵炒2-3分鐘即可。所以，只需要五分鐘左右，我們就可以吃到一份香噴噴，爽滑可口的烏冬麵。

【食材】烏冬麵200g、手打墨魚（墨斗）卷100g、蒜頭2瓣、水果椒1個、食用油1湯匙、生抽1湯匙

【做法】

1。 準備好烏冬麵，將麵條從袋子取出先用筷子將其撥散開。

2。 墨斗卷切成片、蒜頭去皮切片。

3。 水果椒洗淨，切丁。

4。 熱油，下蒜片，炒的金黃。

5。 下墨魚片，炒出香味。

6。 下烏冬麵，用筷子撥炒開，將烏冬麵炒熱。

7。 加入生抽調味。

8。 加入水果紅椒略炒，熄火即可食用。

【小五食記】

烏冬麵易熟，煮的時間與炒的時間都不能太久，一般包裝袋上都有說明，根據說明來煮就可以。

水果椒可以生吃，所以最後才下，這樣水果椒吃起來比較清甜。若用普通的菜椒就與墨魚片一起炒吧。