在家做正宗朝鮮冷麵，味道最關鍵取決於湯汁，比外面店子還好吃

朝鮮冷麵怎麼做好吃

食材

黃瓜絲適量、梨1個、糖5匙、生薑3片、白芝麻適、香油適量、辣椒油適量、生抽2湯匙、陳醋2匙、白醋100克、香菜適量

正宗的朝鮮冷麵做法

煮熟的冷麵過冷水備用，放上黃瓜絲、香菜、辣白菜、辣椒油、煮一個雞蛋切成兩半，加幾片牛肉或火腿，（雞蛋、牛肉、火腿是用來豐富冷麵成分），澆上芝麻油和香油

湯汁的做法：

切一整個白梨，倒入少許熱水。將梨片蓋幾分鐘，讓梨汁充分散發以冷卻。

在冷卻的梨水中加入2湯匙生抽。 （生抽主要用於著色和調味。不建議加入太多。可以加一點。）2湯匙醋、兩三片生薑。

重點是白醋和白砂糖，可以是1：1的比例，也可以吃更多的醋，更多的醋和更少的糖，但冷麵湯是酸甜的。所以糖與醋的比例不能差距太大。

5。冷麵的味道幾乎調好後，加入礦泉水稀釋成一大碗冷麵湯！如果稀釋後的冷麵湯的味道太淡，可以按照自己的口味再次加糖和醋！不要加生抽，如果覺得淡了，撒上一點鹽。

6。在冰箱裡冷藏冷麵湯一晚，直到所有的味道慢慢混合在一起！湯汁可以一次製成一大瓶，存放在冰箱裡，隨時都可以取出。

建議：

1。辣椒油必須現炸的才好吃。將油倒入鍋中，加熱，稍微冒煙後關火，然後倒在幹辣椒上，非常簡單方便。

2。冷麵湯：首先加入小蘇然後加入醋，然後與冰水充分混合，然後倒入冷麵中，味道非常好。