土豆加一物不但能增強免疫力，還能清熱解毒

土豆作為我們餐桌上的常客，除了作為菜餚，還可以作為主食。土豆塊莖水分多，脂肪少、單位熱量低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素含量是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，營養成分非常全面，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家，土豆早就成為第二主食。土豆的做法很多，土豆絲 、土豆片、土豆塊等，做法不同，功效也不同。

土豆加玉米——土豆玉米湯，具有提神健腦、排毒養顏、增強免疫力的功效。

材料：土豆200克，玉米230克，鹽、蔥花、食用油適量。

做法：土豆去皮，與玉米分別切成小塊，砂鍋中加入適量清水燒開，放入切好的土豆塊、玉米塊，燒開後轉至小火煮15分鐘直至食材熟透，根據個人口味加入調料即可。

中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、活血消腫、消炎等功效，可以輔助治療消化不良、神疲乏力、習慣性便秘、關節疼痛、慢性胃痛、面板溼疹等症。土豆對消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥。而玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，已經成為一種熱門的保健食品。

土豆加苦瓜——土豆燒苦瓜，具有清火排毒，寬腸通便的功效。

材料：土豆200克，苦瓜180克，薑片、蒜末、鹽、生抽、食用油等。

做法：將苦瓜、土豆切片，苦瓜和土豆焯水斷生，瀝乾備用；起油鍋，放入薑片、蒜末爆香，倒入切好的苦瓜和土豆炒勻，放入調料調味，加入生抽炒勻即可。

土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長髮育。同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用。而苦瓜性寒，具有清熱解毒的功效，能洩去心中煩熱，排除體內毒素。

小貼士：土豆的注意事項及禁忌人群：①凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用；②人們經常把切好的土豆片或土豆絲放入水中，去掉管太多的澱粉以便烹調，但注意不要泡得太久而致水溶性維生素等營養流失；③土豆澱粉含量高，消化不良者不宜多食，孕婦也應慎食。

特別提醒：土豆是所有充飢食物中脂肪含量最低的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入量，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，因此適合減肥人士食用。