入冬後，建議中老年，吃“三高”食物，積攢陽氣，抵抗嚴寒不怕冷

大家好，我是小九，

冬季寒冷，人們食慾大開，脾胃運轉旺盛。這時期，進行食療養生，最能發揮作用。

冬季食療養生，要注意養陽氣，以溫補為主

。在日常飲食中，建議

多吃“三高”食物。

什麼是“三高”食物呢？就是

高熱量、高蛋白、高維生素食物

，這些食物，可以給人體積攢陽氣，提高人體免疫力。

下面

這三種食物，中老年一定要多吃

，它們可以提高身體的

抗病能力，抵抗嚴寒，不畏寒冷

。

一、高蛋白食物：魚蛋

推薦食譜：鮮香魚蛋煲

主要食材：1斤魚蛋、辣椒

製作方法：

1、首先準備一斤魚蛋，就是上面這種。

2、接著將它浸泡在鹽水中5分鐘，可以殺菌消毒，也可以去腥，還可以定型。

3、接著熱鍋放油，倒入魚蛋，用小火炸。

4、油炸2分鐘，變成金黃色後撈起備用。

5、接著熱鍋，爆蒜香，加食鹽、生抽、耗油，一碗清水，煮成料汁。

6、倒入油炸好的魚蛋，燜5分鐘，給它吸入料汁。

7、繼續放入辣椒、胡椒鹽調味，攪拌均勻，收汁入味就可以起鍋。

8、這道鮮香魚蛋煲，吃起來香辣，只是微微辣，有椒鹽的味道，口感軟糯，非常的好吃，用來下飯超級美味。

二、高維生素食物：番茄

推薦做法：番茄釀肉

主要食材：番茄、魚肉末、木耳

製作方法：

1、首先準備七八個番茄，將它對半切開，挖出中間的果肉，保留外殼。

2、接著準備肉末，我是採用魚肉，也可以用豬肉代替。

3、在肉末中新增切碎的木耳、食鹽、胡椒鹽、花生油攪拌均勻。

4、接著，將攪拌好的肉末，塞入番茄中。

5、接著熱鍋放油，將番茄釀肉一個個放進去煎。

6、用小火的方式，間隔1分鐘翻面一次，直到煎到微微焦黃色即可，暫時撈起來備用。

7、繼續熱鍋，放入一碗清水，三勺番茄醬、生抽、砂糖、食鹽、胡椒鹽等，煮沸成番茄汁。

8、然後將煎過的番茄釀肉，放在番茄汁中，燜2分鐘，給它吸一吸汁水就可以起鍋。

9、這道番茄釀肉，吃起來酸鹹開胃，好吃下飯，吃一口，有番茄的酸甜味，也有軟糯的肉香。

三、高熱量食物：牛肉

推薦食譜：牛肉丸

主要食材：1斤牛肉

製作方法：

1、先將牛肉切塊，放進攪拌機，攪拌10分鐘，攪碎成肉末。

2、接著放入料汁（用醬油、食鹽、胡椒鹽、半碗清水混合），攪拌均勻。

3、繼續新增兩勺澱粉，和一勺豬油，牛肉會變得很軟嫩，攪拌均勻即可。

4、接著藉助勺子，用我們的虎口，擠出一顆顆丸子造型。

5、燒開熱水，將做好的牛肉丸放進去煮。

6、牛肉丸煮到變色，上浮在表面，意味著煮熟了，可以撈起來。

7、做好的牛肉丸，還要給它過一遍涼水，可以給它降溫定型。

8、牛肉丸做好了，可以直接吃，有椒鹽的味道，口感軟糯，保持了牛肉的營養。

9、大家可以將它做成蔬菜牛肉丸子湯，特別適合冬季吃。吃不完的牛肉丸，也可以存放在冰箱中，想吃再拿出來。

【養生雜談】

冬季食療養生，以溫補為主，可以提高體內的陽氣，抵抗寒冷天氣。大家記得多吃上面的“三高”食物，在提高我們的身體免疫力。