牛奶vs豆漿，誰更養人？燕教授從3大方面為您揭秘

蛋白質、脂類、碳水化合物是我們人體所需的三大營養素，其中蛋白質更是重中之重，因為我們人體很多物質的合成都需要蛋白質的參與。

補充蛋白質，牛奶和豆漿是很多人的首選，那麼牛奶和豆漿誰更養人呢？燕教授營養師就來給大家好好揭秘一下。

一、蛋白質總量對比

100g豆漿，含有3g蛋白質；100g牛奶，還有3。6g蛋白質。

就蛋白質含量進行對比，牛奶更勝一籌。

二、脂肪總量對比

100g豆漿，脂肪含量為1。6g；100g牛奶，脂肪含量為3。2g。

雖然牛奶含有的脂肪比較多，但是脂肪可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸對心血管健康更有用。

豆漿的不飽和脂肪酸含量高達 80%以上，更適合減肥人群補充營養。如果你是處於生長髮育階段，那麼牛奶是更好的選擇。

三、碳水化合物總量對比

100g豆漿，碳水化合物含量為0。7g；100g牛奶，碳水化合物含量為3。4g。

牛奶內的碳水化合物大多是乳糖，而中國人乳糖不耐受的比例極高，所以相對來說，豆漿更適合我們中國人。

蛋白質進入人體就分解成氨基酸，但是有8種人體必需的氨基酸不能自身合成，需要靠食物補充，我們就可以透過這方面進行對比。

全脂純牛奶是一種低升糖指數、低嘌呤的奶類，有利於預防三高、減脂、降尿酸等人群食用。

下面再來了解一下全脂純牛奶的營養成分還有哪些？

豆漿是一種低鈉、低碳水化合物的大豆類及製品，有利於尿毒症、降血脂、高血脂等人群食用。

瞭解一下豆漿的營養成分還有哪些？

不管是牛奶還是豆漿，其含有的營養成分都是對人體有益的，在《中國居民膳食指南 2016》中 也建議，每天喝一杯豆漿或者牛奶有益身體健康。

喝豆漿或者牛奶時要注意幾個事項。

1、一般來說，豆漿在煮到80℃～90℃時，會出現大量白色泡沫，很多人會覺得已經煮熟了，燕教授營養師告訴大家這其實是假沸現象，最好再煮10分鐘，因為豆漿煮不熟，豆漿中含有影響蛋白質吸收的抑制劑就不能消滅，喝了很容易出現頭暈、肚子痛、噁心嘔吐 等症狀。

2、空腹不要喝牛奶，特別是乳糖不耐受的人群，不然會影響身體不適的。

看完以上介紹，相信大家對於牛奶和豆漿，誰更養人都有答案了，但是不管誰更好，燕教授營養師覺得兩者一起喝才是最好的。

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