花甲這樣做，一炒一大盤絕對管飽，連主食都省了，我家三天兩頭做

花甲這樣做，一炒一大盤，絕對管飽，連主食都省了，我家三天兩頭做

一個人的午餐，一斤花甲一把粉絲，炒一炒，解饞還管飽，特省事

我家是三口之家，但午餐也基本上吃不到一塊去，除了週末偶爾能坐在一起吃頓晚餐，其它時間都是我一個人在家。單位食堂有供應午餐，下班提了就可以走，也花不了兩三塊錢，但我總覺得不適合自已的口味，除了天氣不好時，基本上天天回家自已做了吃。

一個人的午餐，既要吃好，也要吃飽。我基本上做的都是懶人餐。特別是能夠飯菜一鍋出的，做起來時間短，但味道卻不差的，最受我歡迎。今天我與大家分享的粉絲花甲，就是其中的一種。花甲又叫花蛤，我們平時最愛辣炒它，炒出後可以當下酒菜，也可以當下飯菜，今天我分享的是一鍋出，粉絲花甲。

花甲殼內本身有鮮鹹的湯汁，正好被粉絲所吸收，加了微微的辣，郫縣豆瓣醬賦予了這道菜的鹹與微辣，不必再用其它調味料，炒一炒，美味即可盡享。粉絲鮮香筋道，吃起來具有飽腹感，連主食都省了，真的是解饞還管飽。您如果感興趣，也趕緊的試試吧！

所用食材：

花甲500克 粉絲1小把 蔥4棵 姜3片 郫縣豆瓣醬1大勺

具體做法：

1先將粉絲投入沸水中略煮，煮透即可撈出過涼備用。大家在購買時要注意，不要貪便宜，好的粉絲軟而筋道，而不是煮過後立馬成坨。

2鍋中加入適量的油，先炒香郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油色，然後加入薑片蔥段炒出香味。

3加入洗淨吐盡泥沙瀝水的花甲，大火快速翻炒。花甲一定要緩靜泥沙，否剛會破壞整鍋菜的口感。待鍋中開始有花蛤開口時，加入焯過水的粉絲，共同炒勻。

4最後，關火即可，加入適量的香蔥葉子拌勻即可。

接下來，美美的享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！