好吃到模糊的正宗衢州龍游清水魚，怎麼都吃不夠

清水魚怎麼做好吃又簡單的做法

愛吃辣的看過來～

By 丿一念之間

用料

清水魚一條 1kg左右

小米辣（野山椒） 適量

姜，蒜 適量

青紅椒 2個

做法步驟

1、準備好一條兩斤左右的清水魚，改好刀。

2、準備好 野山椒 切斷備用

3、準備姜塊，蒜塊

4、準備青紅椒 切塊兒。

5、熱鍋，下入適量的菜籽油，放入姜塊，蒜塊，爆香，加入一丟丟豆瓣醬，炒香，加入野山椒，後加入清水，水量要末過魚。 加入料酒適量，啤酒也行，湯底調味：加入少許鹽，味精，雞精，味極鮮少許，然後放入清水魚，小火慢燉8分鐘左右。

6、待湯汁有些濃稠以後，轉中火加入少許豬油，青紅椒，紫蘇，再煮一分鐘左右出鍋。。

7、這樣就好啦～

小貼士

ps：不吃辣的小主，可以不放野山椒。。。味道也很鮮美哦

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