臘腸這麼做，再挑食的人也愛吃，好吃又省事，不會做的趕緊學起來

生蠟腸怎麼做好吃

臘腸的美味不宜多說，說多了只會白流口水。今天就來為大家介紹兩道臘腸的製作方式，簡單又好吃，最適合做下飯菜，下酒菜。

中國地大物博，風俗各異，因此不同食材在不同地方就會有不同的製作方式。而中國比較盛名的臘腸主要又這6種。

1、廣式臘腸

煲仔飯就是用典型的廣式臘腸做的，廣式臘腸的特點是顏色亮，香氣足，吃起來夾雜著少許的酒味，口感略微回甘，無論是炒菜還是蒸飯都是不二之選，做出來的菜顏值讓人忍不住流口水。

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2。四川麻辣臘腸

說起四川，人們第一個想到的應該就是火鍋了，我們都知道，四川人喜歡吃辣，大部分的菜中都離不開辣椒，那麼四川的臘腸又怎麼能夠少得了辣椒呢，無辣不歡之城，這裡的臘腸和火鍋一樣，麻辣鮮香，並且鹹味適中，相較於廣式臘腸的甜來說，四川的辣吃多了不會覺得膩，十分下飯。

3。安昌臘腸

安昌臘腸的歷史非常的久遠，相較於其他的臘腸相比，安昌臘腸口感更為的好，一口咬下去滿滿的肉裡，中間還有著甜香的氣息，是當地人年夜飯必備的食物之一。

4。哈爾濱紅腸

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哈爾濱紅腸區別於川廣的辣甜，它只有鹹味，根據哈爾濱的地理位置來看，這種紅腸基本是產自於俄羅斯，由於上世紀的各種影響，哈爾濱紅腸開始有名氣，一口咬下去，能吃到是經過木屑燻烤過的味道，雖然鹹味較重，但是還混合著恰到好處的蒜香，不會覺得膩，無論是單純的食用還是炒菜煮湯都十分的下飯。

5。手掰腸

定州的特色美食手掰腸，之所以叫這個名字，顧名思義，這種臘腸只需要用手一掰就會斷開，毫不費力，其主要的原料除了豬肉之外還有山藥，將山藥磨成粉狀混合著豬肉，肉質細膩，口感彈牙，色澤誘人，有著濃濃的肉香，沒有吃過的大家一定不要錯過。

6。蒜腸

蒜腸從字面理解的意思就是蒜味的臘腸，這是老北京香腸最有名的一種，將蒜加入肉中，不會有著生蒜的辛辣，也不會有著菜裡作為調料的蒜的軟糯，蒜味濃郁又不失香腸肉質的口感，如果又喜歡吃蒜的朋友，相信吃這種蒜腸會尤為的喜歡。

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上面為大家推薦的幾款臘腸都是品質比較好的，喜歡的可以自行購買。當然也有其他種類的臘腸，大家也可以根據自己的口味愛好去選擇。

下面教大家做一道菜，

蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘腸

需要準備的人原原料：蒜苗、臘腸、油、鹽。（喜歡吃辣的朋友也可以加入少許辣椒）

做法步驟：

1、蒜苗洗淨，切段；臘腸切片

2、將鍋燒熱，匯入少量油，保證鍋底均勻沾油即可，不易過多，因為臘腸煸炒時會出油，油太多會膩。下入切好的臘腸，小火煸臘2-3分鐘至熟，注意火候，不要太大，避免臘腸焦黑。

3、講究的朋友可以將爆香的臘腸撈出，將蒜苗在油鍋裡爆炒，記住炒蒜苗時不需要在倒油，爆香後加入煸好的臘腸，攪拌即可出鍋。

爬麻煩的朋友可以不用將臘腸起鍋，直接將蒜苗倒入鍋裡，與臘腸再翻炒片刻也可以，味道不差的。

另外提醒，放鹽的量一定要少，因為臘腸本身就帶有鹹味，只需要加入適量蒜苗的鹽就可以了。而口味淡一點的人也可以不加鹽。

簡簡單單的3步，一道美味的下飯菜就做好了。

臘腸的做飯不宜複雜，調味料也不應過多，否則遮掩了臘腸的原有香味。

另外一種做法就是蒸臘腸

2、蒸臘腸

切片，直接上鍋蒸即可，