陳醋的作用有哪些

陳醋具有酸味醇厚的特點，所以我們喜歡使用陳醋來給食物提鮮增色，不少美食有了食醋的調味，口感就會更加的舒爽，但是陳醋的作用可不止這些，除了能夠增加食物的味道，陳醋還有以下這些作用。

一、陳醋的作用

1、促進食慾，幫助消化

醋開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積

2、

以菌殺菌

抑菌和殺菌作用，有效預防腸道疾病，流行性感冒和呼吸疾病

3、消除疲勞，改善暈車暈船

消除疲勞，促進睡眠，並減輕暈車，暈船的不適症狀

4、醒酒，促進鈣質吸收

減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒作用。

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使雞骨，魚刺等骨刺軟化，促進鈣吸收作用

5、治療失眠

可治療失眠，失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入匙醋，喝下後會很快入睡，臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也使人容易進入夢鄉。

二、如何選購陳醋

看色澤：具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。

看體態：體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好，反之質量較次。

聞香、嘗味：好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。好的食醋酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

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震盪：將兩瓶醋拿起來，來回地搖晃震盪後觀查。真的陳醋搖晃震盪後的泡沫不會很快消失，假的陳醋搖晃震盪後的泡沫過一會就會消失。

認準“QS”：購買食品認準“QS”標誌，以此來鑑

吃了這麼多年的陳醋，很多人都不清楚陳醋的作用有哪些，也不知道該如何挑選陳醋，我們只知道盲目的選擇，本根不關心真假的問題。看完本文後，大家應該知道該怎麼選購食醋的了吧，別讓假醋危害了我們的健康。