端午節家人團聚，媽媽做了10個菜，家的味道，一個個都吃嗨了

太極頭怎麼吃

今天端午節，難得的機會，一家人又聚在一起，表哥表嫂也過來吃飯，一大家，十多口人， 媽媽吃好早飯，就和老爸一起去買菜，老媽親自下廚，做了10個家級菜， 家的味道，一個個都吃嗨了，煮了兩鍋米飯，吃了個精光。其實一家人聚在一起，吃什麼倒不是最重要的，重要的是一家人平平安安，健健康康的生活在一起。

【紅薯粉】

這個是地道的湖南菜， 正宗的紅薯粉，從湖南帶過來的，把紅薯粉加水很浸泡沉澱，倒掉上面的水，再加清水攪拌均，在鍋裡刷一層食用油，淋入紅薯粉， 煎至成型熟透，出鍋切成小塊，起鍋爆香大蒜小蔥，放豆豉炒香，加水燒開，倒入紅薯粉煮開，撒點蔥花點綴，超好吃的。一盆吃了個精光。超受歡迎。

【蒜薹黃鱔】

這個厲害了，端午節要吃五黃，這就是其中一黃，黃鱔本來媽媽想買那種小條的做太極頭吃的，結果沒買到，就買了大條的，剁成小段，下鍋先不要放油，倒入黃鱔炒幹之後加油一起翻炒，稍炒幹一點，放生薑大蒜辣椒麵一起炒一下，加蒜薹翻炒至熟就可以了。美味。

【粉蒸肉】

粉蒸肉也是我們老家經常吃的一道菜，特色菜，基本過年過節都會做這道菜，米粉是自己用機子打的，把五花肉切成大塊， 加食鹽，米粉，辣椒麵一起抓勻，加少量的水一起上鍋蒸熟，特別的香呀。

【青椒炒鴨肉】

這道菜以前在老家也總吃，小時候在家，自己家種的辣椒，自己家養的鴨子，媽媽做出來超美味，小時候長身體，飯量好，一次能吃三碗飯，今天媽媽做的這道菜也是超好吃，把鴨肉剁成小塊，先炒鴨肉，把鴨肉炒熟之後，加生薑大蒜一起翻炒幾下，再放青椒食鹽一起翻炒至斷生就可以了。 下飯菜呀。

【荷包蛋】

這是表哥最愛吃的菜，但凡他來家裡吃飯，媽媽都會煎荷包蛋給他吃，這個很簡單，就是先把雞蛋煎至兩面黃， 再炒豆豉，芹菜，再把蛋倒入鍋中，少加一點點水，燜一下就可以了，好吃。

【紅燒排骨】

排骨洗乾淨，先焯水，再下鍋炒，多炒一會，炒出香味，再加生薑，大蒜，翻炒，放生抽，老抽，蠔油一起煮開，慢燉。很入味，美味。

【芹菜炒牛肉】

牛肉切成片狀，加澱粉，料酒 ，生薑，生抽，蠔油一起醃十分鐘，芹菜切成斷，熱油放花椒炒出香味，把花椒扔掉，放生薑大蒜煸香，下牛肉炒熟出鍋，再把芹菜炒斷生，倒入牛肉翻炒均勻出鍋。

【青椒炒油豆腐】

這道菜也很簡單，油豆腐對半切開，豬肉切片，先炒肉，再放豆腐一起翻炒，最後下青椒一起翻炒，少加一點水燜一下，讓豆腐充分入味就可以了。

【青椒炒皮蛋】

我們湖南人愛吃辣，幾乎每個菜都有辣椒，無辣不歡，這個辣椒炒皮蛋味道也很好的，把皮蛋剝出來切小塊，先用油炒，再放青椒一起翻炒。大家可以試度，好吃的。

【青菜】

最後炒了一個青菜，這個比較簡單，一開始媽媽說不炒青菜了，我說還是炒一盤吧，果然青菜最受歡迎，最先吃完。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！