健身界的網紅食物，亞麻籽是什麼？這款歐包讓你的早餐吃出健康感！

亞麻是什麼

要說起健身界的網紅食物，那亞麻籽必須佔其中之一。

凍齡“少女”張韶涵小姐姐在微博中曾經誇它：

那麼，亞麻籽究竟是什麼呢？其實亞麻籽是亞麻（胡麻）的常熟種子，又叫胡麻子。

因為營養成分高，它是歐美國家飯桌上被廣泛用來製作各種菜餚，而在控制體重和改善面板上確實有一定的作用。

所以想要控制體重或者減肥的姐妹們，可以將亞麻籽新增到自己的選單裡哦。

今天烘焙君要介紹的這款歐包就是含有亞麻籽，當作早餐也很不錯哦。

鄉村亞麻籽麵包

by：良潤烘焙

【食材】

麵糰主料：

頂焙日式麵包粉300g 老麵糰60g 乾酵母3g 白砂糖25g 食用鹽5g 水230g 黃油15g 亞麻籽30g 提子乾30g 蔓越莓20g

裝飾用：

亞麻籽適量 奇亞籽適量

【做法】

1/提前準備老面面團，隔夜發酵的最好；

2/將麵包粉，老麵糰，乾酵母，白砂糖，食用鹽，牛奶稱量一起，並進行攪拌；

3/攪拌形成較粗的麵筋膜，加入黃油繼續攪拌；

4/攪拌至麵糰基本形成薄膜後，加入亞麻籽，提子乾，蔓越莓；

5/攪拌均勻即可，取出放入溫暖處進行一次發酵；（37度/75%）

6/待麵糰發酵至兩倍大後取出；

7/將麵糰輕拍排氣，翻面摺疊整形，分割為6等份，每份搓圓

8/全部完成後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘；

9/鬆弛好的麵糰擀至橢圓形；

10/翻面後底部按壓，從上至下捲起；

11/卷好後用手搓成橄欖型；

12/混合裝飾使用的亞麻籽和奇亞籽，將整形好的麵糰均勻裹上亞麻籽和奇亞籽，放在烤盤上；

13/將麵糰放入醒發箱或者在溫暖處二次發酵至1。5倍；

14/發酵完成後用鋒利的小刀沿中線割一條口，烤箱上火200度下火210度，烤焙20分鐘；

【成品】